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Edición 208

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 LA INDUSTRIA CÁRNICA

 EDICIÓN 208

 SUMARIO

PÁGINA 6
El II Congreso Internacional de Zoonosis tuvo lugar en Buenos Aires
Convocó a expertos de todo el mundo

PÁGINA 28
El rol de la ganadería en el mundo según la FAO
La organización internacional presentó el documento “Delineando el futuro de la ganadería” en el 10° Foro Global para la Alimentación y Agricultura (GFFA)

PÁGINA 10
Indicador de precio de la carne bovina
Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina (FADA)

PÁGINA 42
Ganadería: cómo mitigar el estrés térmico con la alimentación
El estrés calórico es uno de los problemas más preocupantes que enfrenta hoy la producción pecuaria en el mundo

 Ediciones anteriores

6 hours ago

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3 days ago

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#HeladeríaPanaderíaLatinoamericana

Alimentos Villares
Harinas alternativas a las tradicionales.

En los últimos tiempos han aparecido en el
mercado, tanto local como mundial,
una amplia variedad de harinas
alternativas, como las de almedras, cajú,
avellanas y coco. Se trata de productos de
alta calidad que son utilizados como
reemplazo de las harinas tradicionales en la
elaboración de preparaciones tales como
macarons, tortas, budines, galletitas,
tartas, crumbles y muchas más.

Revista completa en: https://publitec.com/2020/Revista completa en: https://publitec.com/2020/#heladoartesanal10/edicion-271/
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4 days ago

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#HeladeríaPanederíaLatinoamericana

Testo

Las claves para la seguridad alimentaria medible en restaurantes y supermercados.
Eric Moore - Director de Seguridad Alimentaria y Relaciones Industriales, Testo North América.

Durante mucho tiempo, el éxito en la industria del servicio de alimentos se ha determinado por el mantenimiento de las ventas, la mano de obra, los costos de alimentos y la satisfacción del cliente. Se valora tanto a estos factores que se han buscado soluciones tecnológicas para monitorear y administrar esas métricas que indican el éxito de la operación para que los clientes regresen. Sin embargo, la industria de servicios alimentarios ha tardado más en adoptar soluciones tecnológicas capaces de proporcionar métricas de seguridad alimentaria. Ha llegado el momento de que esto cambie.
Las soluciones específicas de Testo combinan sensores precisos con software de manejo intuitivo y servicios integrales, hechos a medida para los requisitos del sector de alimentación.

Revista completa en: https://publitec.com/2020/10/edicion-271/
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5 days ago

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#CampeonatoNacionalPanDulce
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