Av. Honorio Pueyrredón 550 Piso 1 - CABA (CP 1405) - CABA Argentina
Tel: +54 11 6009-3067
Email: info@publitec.com.ar

ANUGA FoodTec, la sublime afirmación de la tecnología

COMPARTIR EN:

ANUGA FoodTec, la sublime afirmación de la tecnología

Del 20 al 23 de marzo, Publitec tuvo en honor de ser invitada por la organización de la feria ANUGA FoodTec para escribir sobre la realidad de esta exposición. Como cada tres años, el encuentro fue en la emblemática ciudad de Colonia, Alemania. Con más de 1700 expositores que desplegaron su oferta tecnológica en 140.000 m2, la tarea de testimoniar lo vivido no resultó fácil. Fueron más de cincuenta países los que participaron a través de sus empresas. En esta oportunidad se sumaron Egipto, Letonia, Nueva Zelanda y Noruega.

Se ha definido a ANUGA FoodTec como la feria impulsora de la industria porque recorriendo sus pabellones podemos encontrar toda la tecnología de procesos, envasado, embalaje, materiales de packaging y seguridad alimentaria, además de aditivos e ingredientes. El desarrollo tecnológico reunido en ANUGA FoodTec corta la respiración. La figura que lo representa de un modo expresivo es el robot, cuyas posibilidades de acción, movimientos y funciones parecieran no tener límites y superan en mucho nuestros esquemas racionales. Es esa profunda admiración que sintieron los más de 50.000 visitantes profesionales al ver este progreso científico-tecnológico que nos lleva a plantearnos el concepto de lo sublime en este campo.
Desde el griego Longino, pasando por Kant y llegando hasta nuestros días, podemos decir que lo sublime se nos presenta como un sentimiento hacia la grandeza en grado extraordinario, algo capaz de generarnos tanto admiración como contradicciones porque supera nuestros límites. Y esto se vivencia frente a un robot, que se vuelve hasta amigable con sus movimientos acompasados, sirviendo un helado, armando palillos de brochets, decorando y cortando en porciones una torta, organizando y colocando productos en una cinta transportadora, o seleccionando y quitando de la cinta aquellos que no cumplen con los estándares pautados, entre tantas otras funciones observadas en esos días de feria.
Los visitantes pudimos apreciar en los pabellones de ANUGA FoodTec el ciclo entero de producción y analizar tanto las soluciones individuales como las visiones integradoras y los conceptos que se extienden a lo largo de todos los eslabones de la industria de alimentos, como la trazabilidad, inocuidad y eficiencia. En los cinco segmentos en que se presentó la feria: Envasado; Inocuidad y análisis; Procesamiento; Ingredientes, y Servicios y soluciones, los expositores presentaron una variedad de oferta que atravesaba todas las industrias y las producciones.
Los foros, conferencias y presentaciones fueron muy numerosos, pero hubo un concepto reiterado: la eficiencia de los recursos. La tendencia sigue mostrando que hay una fuerte preocupación en evitar los desperdicios en la industria y buscar el mejor modo de reciclarlos. El cuidado del medio, el respeto a la naturaleza y el uso de energías renovables siempre que se pueda.
Publitec, como prensa técnica de América latina fue invitada también a participar de las actividades y foros. La proverbial organización alemana ofreció varios tours dentro de la feria para visitar empresas que particularmente expusieron avances importantes en robótica, industria 4.0, automatización y servicios para la industria láctea, cárnica, bebidas y alimentos en general.
Fue una experiencia rica en conocimientos y contactos. Entre los visitantes hubo una muy buena participación de industriales argentinos, en particular del sector lácteo y cárnico. “Venimos a buscar tecnologías que nos ayuden a optimizar nuestros procesos”, comentó un industrial de la cuenca santafecina. Algo similar ocurrió con representantes del sector frigorífico que sienten confianza que en breve se abrirá en la Argentina un ciclo favorable para la producción ganadera. “Nos preparamos para el boom de crecimiento que se viene en nuestro país”. Esta es la expresión de algunos argentinos que llegaron a ANUGA FoodTec en busca de nuevas tendencias, equipamientos de última generación e inspiración para nuevos negocios.

10 hours ago

Fithep Expoalimentaria
NUEVOS INCRIPTOS EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE MEDIALUNA ARTESANALEl Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa está dando mucho que hablar, y cada vez son más los maestros pasteleros que se animan a demostrar sus habilidades en este nuevo campeonato que está destinado a ser un hito de la gastronomía argentina.Hoy te queremos presentar a una nueva competidora: Romina De Monaco, Pastelera profesional (Casa de tortas Chef Romy' s)Mar de las Pampas. Te recordamos que el Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa se llevará a cabo el 8 de junio de 2022, en el marco de la esperada 21.a edición de FITHEP Expoalimentaria.Y si querés participar, todavía podés hacerlo. Pedí tu ficha de inscripción en info@publitec.com.ar.¿Aceptás el desafío?#nuevoscampeonato #madialunaartesanal #fithepexpoalimentaria2022 #pastelero #panadero #medialunas #competición #competencia #nuevosrinscriptos #nuevodesafío ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 day ago

Fithep Expoalimentaria
Prepárate para todo lo que trae FITHEP 2022. En el marco de nuestra feria, se llevaran a cabo los siguientes campeonatos:🟫 2° Campeonato Panamericano de la Pizza🟥 6º Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino🟪 5º Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal🟩 1. er Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa🟦 1.er Campeonato Nacional del Pan Dulce Artesanal Milanés y Genovés🟩 1. er Campeonato Nacional de Maestras y Maestros Chocolateros Copa Tronador. 🟥 10° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada¡Preparate entonces para vivir la experiencia FITHEP 2022!#campeonatos #fithep #gastronomia ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 day ago

Fithep Expoalimentaria
ACTIVIDADES DE FITHEP 2022: CONFERENCIAS EMPRESARIALES¿Sabías en qué consisten las conferencias empresariales? Aquí te lo contamos.Año a año, las empresas expositoras comprometidas con la formación profesional brindan importantes conferencias a nuestros visitantes. Un espacio para aprender y reflexionar sobre innovación, posicionamiento y estrategia gerencial.Como ves, FITHEP 2022 es mucho más que una exposición.Te esperamos del 6 al 9 de junio de 2022 en el Centro Costa Salguero.Mientras tanto, podés visitar nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) para más información.#fithepexpoalimentaria2022 #rumboafithep #actividades #conferenciasempresariales #innovación #posicionamiento #estrategiagerencial ... See MoreSee Less
View on Facebook

2 days ago

Fithep Expoalimentaria
FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022, MUCHO MÁS QUE UNA EXPOSICIÓNAdemás de la posibilidad de que te acerques a los stands de las empresas más importantes del sector, la 21.ª edición de FITHEP te ofrece una serie de actividades que buscan promover e incentivar las distintas áreas de nuestra creciente y siempre pujante industria alimentaria.Te mencionamos tan solo algunas:CLASES MAGISTRALES; RONDA DE NEGOCIOS; CONFERENCIAS EMPRESARIALES; CAMPEONATOS PARA PROFESIONALES PASTELEROS, HELADEROS, PIZZEROS Y OTROS.Así es, del 6 al 9 de junio de 2022, lo mejor y más variado de la industria alimentaria se da cita en el Centro Costa Salguero, y vos no podés dejar de estar.¡Te esperamos!Para acreditarte, seguí este enlace: agregar el enlace correspondiente#fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #actividadesprofesionales #clasesmagistrales #rondadenegocios #conferenciasempresariales #campeonatos ... See MoreSee Less
View on Facebook