TECNOLOGÍA LÁCTEA LATINOAMERICANA
EDICIÓN 102
SUMARIO
PÁGINA 6
3ª Jornada de Innovación y Actualización Tecnológica
El INTI Lácteos Rafaela concretó un exitoso encuentro con gran asistencia de la industria láctea
PÁGINA 22
La EFSA publicó una revisión sobre la inocuidad y los niveles de residuos de glifosato
El análisis de riesgo mostró que a los actuales niveles de exposición el herbicida no implica riesgos para la salud humana
PÁGINA 10
Bioprotección: la opción natural para la industria quesera
El uso de cultivos alimentarios bioprotectores BioSafe® evita el deterioro de los quesos y prolongaN su vida útil
PÁGINA 34
El bienestar animal en la producción lechera
Vet. Esp. Débora S. Racciatti
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😀E M P R E S A S😀![]()
Cordis SA Chocolate más sano y natural con GOFOS, endulzante natural y agente prebiótico.![]()
Los fructo-oligosacáridos (FOS) obtenidos de la planta de remolacha, además de ser una fibra prebiótica de reconocidos efectos saludables, constituyen un endulzante natural que permite elaborar chocolate con bajo contenido de azúcar y alto contenido de cacao puro. La batalla entre sabor y salud por fin se ha resuelto con la combinación ideal de chocolate con GOFOS™.
Cordis presenta esta fibra prebiótica soluble de Galam, que permite elaborar chocolate negro 60%, con 30% menos de azúcar y enriquecido con fibras dietéticas.![]()
Los fructo-oligosacáridos de cadena corta (sc-FOS) se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en diversos vegetales y frutas. La fibra prebiótica soluble de sc-FOS promueve el crecimiento y la actividad de bacterias intestinales benéficas y ayuda a mantener un intestino sano. GOFOS™ es una fibra dulce prebiótica soluble compuesta de un 95% de fructooligosacáridos de cadena corta. Se produce a partir de azúcar de remolacha mediante un proceso enzimático único, patentado, que lleva a una alta formación de GF2 (alrededor del 37%), GF3 (alrededor del 53%) y GF4 (alrededor del 10%), con proporciones que garantizan su excelente funcionalidad prebiótica.![]()
Nota Completa https://publitec.com/2021/03/edicion-274/
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