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Edición 260

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 HELADERÍA PANADERÍA LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 260

 SUMARIO

PÁGINA 10
FITHEP y su segunda edición en Patagonia
La feria tuvo lugar en Neuquén y abarcó nuevos segmentos de mercado

PÁGINA 34
La Patagonia como fuente de levaduras para innovación cervecera
Científicos del CONICET demuestran que la levadura Saccharomyces eubayanus es originaria de la región y seleccionan nuevas variantes para la elaboración de cerveza

PÁGINA 32
Seminario a la italiana en la Escuela de Pastelería Profesional
En el marco de la Semana de la Cocina Italiana en Buenos Aires, el Sindicato de Pasteleros recibió la visita del maestro pastelero y heladero italiano, Maurizio Profumo

PÁGINA 64
Factores que determinan la vida útil de los alimentos de humedad intermedia (AHI)
Ing. Fernanda Velázquez, Jefe de Investigación y Desarrollo Granotec Argentina

 Ediciones anteriores

6 hours ago

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#FithepExpoalimentarialatam2021
KLD Argentina
#helado #heladoartesanal #heladeria #heladero #heladoschile #pasteleriaartesanal #pasteleriachilena #pasteleros #pastelero #pasteleriaperuana #pastelerosargentinos
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16 hours ago

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#fithepexpoaliementarialatam2021
En el Instagram en Vivo de este jueves Vicente Campana nos hablará del Rosca de Reyes
Vicente Campana
#roscas #roscanavideña #roscadereyes #panaderia #panadero
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1 day ago

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#FithepExpoalimentarialatam2021
Postres y Poemas
La pastelería artesanal Postres y Poemas de la ciudad de Mar del Plata tiene entre sus especialidades el Pan Dulce individual en sus dos variedades Tradicional y Especial.
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2 days ago

PUBLITEC.COM

#FithepExpoalimentarialatam2021
Visitamos la Confitería El Cóndor de Mar del Plata.
El Condor Coffee Shop

El maestro pastelero Juan Pablo Maffioni, trabaja en El Cóndor desde hace 30 años, nos cuenta las características de su Pan Dulce. " El secreto de un buen pan dulce es el cariño en la elaboración: hay que amasarlo, darle su tiempo y excelentes ingredientes".
" La particularidad del Pan Dulce de El Cóndor es la utilización de esencias naturales de frutas que yo mismo elaboro de forma natural".
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