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Edición 339

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 LA ALIMENTACIÓN LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 339

 SUMARIO

PÁGINA 6
VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria DE LA IAFP
Convocó en Buenos Aires a expertos internacionales y a más de 500 asistentes

PÁGINA 34
Producción de lúpulos en Mar del Plata
Lúpulos Vulcan reflota una antigua iniciativa

PÁGINA 30
Factores que determinan la vida útil de los alimentos de humedad intermedia (AHI)
Ing. Fernanda Velázquez

PÁGINA 50
Nisina en productos cárnicos para inhibición de Listeria monocytogenes: revisión de trabajos realizados en la Argentina
Ricardo A. Sobol; Silvia Raffellini; Verónica Berges Soubies

 Ediciones anteriores

5 hours ago

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#FithepExpoalimentarialatam2021
KLD Argentina
#helado #heladoartesanal #heladeria #heladero #heladoschile #pasteleriaartesanal #pasteleriachilena #pasteleros #pastelero #pasteleriaperuana #pastelerosargentinos
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15 hours ago

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#fithepexpoaliementarialatam2021
En el Instagram en Vivo de este jueves Vicente Campana nos hablará del Rosca de Reyes
Vicente Campana
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1 day ago

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#FithepExpoalimentarialatam2021
Postres y Poemas
La pastelería artesanal Postres y Poemas de la ciudad de Mar del Plata tiene entre sus especialidades el Pan Dulce individual en sus dos variedades Tradicional y Especial.
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1 day ago

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#FithepExpoalimentarialatam2021
Visitamos la Confitería El Cóndor de Mar del Plata.
El Condor Coffee Shop

El maestro pastelero Juan Pablo Maffioni, trabaja en El Cóndor desde hace 30 años, nos cuenta las características de su Pan Dulce. " El secreto de un buen pan dulce es el cariño en la elaboración: hay que amasarlo, darle su tiempo y excelentes ingredientes".
" La particularidad del Pan Dulce de El Cóndor es la utilización de esencias naturales de frutas que yo mismo elaboro de forma natural".
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