En un elegante salón bellamente montado del Club Hípico Alemán de la Ciudad de Buenos Aires, Lucacen y Main Fusion recibieron a heladeros, proveedores y amigos de todo el país y del exterior. Fueron dos días intensos, 15 y 16 de agosto, en los cuales se realizaron los lanzamientos de productos. Entre syrups, concentrados, purés de frutas, salsas (indulgentes, frutales, frutales con trozos de fruta), pastas, variegatos, polvos y rellenos y coberturas, todos los asistentes pudieron recorrer el salón y pararse en las estaciones que ofrecían degustaciones para cada tipo de artículo.
Lucacen, dio espacio también a sus otras marcas representadas: dulce de leche San Ignacio y productos congelados Fargo y Bimbo. En el área de pastelería hubo demostraciones de paletas artesanales y decoraciones de tortas heladas en monoporciones. Allí se pudo apreciar el valor agregado de rellenos, coberturas y otros ingredientes. No faltaron los cafés saborizados, limonadas de jengibre y menta, frapuchinos y deliciosos tragos.
A la amplia degustación de productos de heladería, pastelería y panadería se sumaron las actividades de capacitación. Hubo dos charlas que apuntaron a los intereses del auditorio. La primera fue “¿Cómo ganar más en tiempo de crisis?”, ofrecida por el especialista en comercios y pymes Patricio Cámara, donde se refirió hacia dónde va el mercado y cómo hay que prepararse para aprovechar el cambio de comportamiento del consumidor. La segunda estuvo enfocada en el futuro inmediato: “Estamos preparados para el mercado que viene?”, presentada por Guillermo Grünwaldt, Director de la Escuela de Negocios de IDEA, donde explicó que el mundo cambia constantemente y que el gran desafío será reinventarnos en forma permanente. Hubo sugerencias, visiones nuevas sobre el mercado actual y buen intercambio de experiencias.
Juan Vera, director de Lucacen, en diálogo con la revista Heladería Panadería Latinoamericana, afirmó que se abre una etapa de nuevos desafíos para su empresa. “Siguiendo el pensamiento fundador en Lucacén, creemos que siempre hay que ofrecer nuevos caminos y nuevas alternativas, tanto en los tiempos de bonanza como en los de complejidades del mercado. Por eso, todo esto que estamos viendo aquí lo expondremos en Fithep Patagonia Expoalimentaria. Queremos llegar a todo el país con la innovación y sabemos que el mercado va a reconocer este esfuerzo.”