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Edición 340

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 LA ALIMENTACIÓN LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 340

 SUMARIO

PÁGINA 6
Invitación al XVII Congreso CyTAL® 2019

PÁGINA 38
Uso de aditivos fosfóricos en la industria alimentaria: Implicancia en la salud de los pacientes con problemas renales
Gozálbez, Marianela; Perotti, M. Cristina; Wolf, I. Verónica

PÁGINA 8
Resistencia a antimicrobianos transmitida por alimentos
Una reunión de expertos FAO/WHO debatió el papel del ambiente, los cultivos y los biocidas

PÁGINA 46
Aceptabilidad sensorial de galletitas recubiertas con un baño de repostería con leche amargo reducido en grasas
Angela D. Carboni; Juan Manuel Peralta; Bárbara E. Meza

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