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La industria del langostino en el 2017 representó para la economía argentina el ingreso de más de USD 1.200 millones en concepto de exportación, un 16% más que lo generado en 2016. Nos referimos al langostino argentino Pleoticus muelleri, conocido a nivel internacional como gambón argentino o argentinian red shrimp, el cual constituye una importante fuente sostenible de trabajos directos e indirectos en la zona sur de la Argentina.

Ing. Pesquero Claudio González – Gerente de Ventas Técnicas para Latinoamérica – Especialista en la línea de pescados y mariscos de Budenheim

El recurso se vende en dos presentaciones principales: Head-on (entero con cabeza) y Head-off (sin cabeza), en ambos casos congelados y con caparazón o cáscara, como se suele decir en el lenguaje cotidiano. Los principales consumidores del producto entero son los españoles, que lo han integrado a su dieta diaria consumiéndolo como producto entero cocido o en los deliciosos arroces, por los cuales es famoso ese país. China no se queda atrás, ya que este crustáceo también es un ingrediente básico en la dieta asiática. En el caso del head-off, se exporta en gran medida a EE.UU. y a países latinos como Perú, Honduras y Guatemala, en donde se le quita la cáscara para darle diferentes presentaciones y luego exportarlo.

Llevar un producto extraído en la Patagonia Argentina a Europa, Asia o EE.UU. puede tardar unas seis semanas como promedio, más el tiempo de almacenaje que puede durar seis meses, un año o, en algunos casos, hasta un año y medio. Por este motivo, se debe asegurar una excelente calidad, como si el producto acabara de ser extraído del mar.

2 days ago

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4 days ago

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1 week ago

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Visitamos la Provincia de Entre Ríos. Estuvimos reunidas con el Sr. Jesús Pérez Mendoza, Director General de la Secretaría de Industria y Comercio; con la Lic Alejandra Salomón, Prensa y Relaciones Institucionales y con el Sr. Carlos Jacobo, quienes nos confirmaron la participación de la provincia en Fithep Degusta 2022. La provincia participó por primera vez en el año 2019 y estará presente en la próxima edición.Si tenes un microemprendimiento en la provincia de Entre Ríos y te gustaría exponer en Fithep Degusta comunícate con la Secretaría de Industria y Comercio. ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

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🎆HELADERÍA PANADERÍA LATINOAMERICANA🎆Nos visitó Mónica A. Iturralde -Chef Profesional, Instructora de Materias no Formales y Coach. Estuvimos conversando sobre las próximas acciones en Fithep Expoalimentaria Latam 2022 y del contendido de la notas que publicaremos en Heladería Panadería Latinoamericana. Muchas gracias Monica Chocolatier ... See MoreSee Less
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