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Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

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Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

El 7 de junio se llevará a cabo en el Auditorio de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA, en Av. Córdoba 2122 de la ciudad de Buenos Aires, la jornada en conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria.

Más información:
AAM – Asociación Argentina de Microbiología
Deán Funes 472 – CABA
Tel.: (54 11)4932-8948 4932-8858
registro@aam.org.ar
caia@aam.org.ar
www.aam.org.ar

Programa

08:45 a 09:15 – Acreditación

09:15 a 10:00 – Conferencia inaugural. Fabiana Guglielmone. Presidenta de la CAIA.

10:00 a 11:00 – Bloque 1. Alérgenos: que nos preocupa y cómo nos ocupamos.
“Alergia a alimentos: cuando los alérgenos llegan a tu vida”. Verónica Pernas. Presidenta de Red Inmunos – Asociación Argentina de Alergia a Alimentos (Argentina).
“Gestión integrada de alérgenos en la industria: del proveedor a la góndola. Luciana Báez. Unilever (Argentina).

11:45 a 12:45 – Bloque 2. SUH: del conocimiento a la lucha conjunta.
“Transformar el dolor en recursos para la comunidad”. Paula Hansen. Miembro de LuSUH (Argentina)
“Escherichia coli productor de toxina Shiga en la cadena de producción de carne bovina”. Victoria Brusa. IGEVET – Conicet (Argentina).

12:45 a 14:00 – Almuerzo libre.

14:00 a 15:00 – Bloque 3: Fake news en la inocuidad alimentaria.
“Creencia mata ciencia”. Mariana Koppmann. Consultora privada, miembro de Cazabacterias.
“Mitos y realidades en la inocuidad de alimentos”. Fernando Cardini. ILSI (Argentina).

Arancel:
No socios AAM……………………………………………………..………….$500
Socios AAM y miembros de entidades con convenio………..sin cargo
Estudiantes (cupo de 100)………………………………………………..sin cargo
Inscripción en: http://aam.org.ar/cursos/inscripción_cursos.php?e=62

1 day ago

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Última edición de Heladería Panadería Latinoamericana edición completa y gratuita en https://publitec.com/2021/03/edicion-274/

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2 days ago

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Fithep es una comunidad unida, este es el año de la reconstrucción. Te pedimos que envíes esta información a todos tus contactos profesionales. Todos los panaderos, heladeros, pizzeros, pasteleros, empanaderos, gastronómicos y fabricantes de pastas secas y frescas están invitados a visitar la exposición en forma gratuita. Te esperamos! ... See MoreSee Less

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3 days ago

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El equipo de Publitec está trabajando con energías renovadas tanto en la comercialización de FITHEP como en la convocatoria de compradores profesionales. El anunciado plan de vacunación a nivel nacional que ya se ha iniciado permite hoy contar con un escenario favorable para nuestra actividad ferial. En esa misma línea y atendiendo a ofrecer las mejores condiciones de desempeño para compradores y expositores, y para todo el elenco que forma parte de FITHEP Expoalimentaria 2021, nuestro comité organizador gestionó ante el Centro Costa Salguero la reprogramación de su fecha para el 30 y 31 de agosto, 1 y 2 de septiembre.
FITHEP EXPOALIMENTARIA 2021 será el mayor espacio de negocios del mundo dulce y la gastronomía. Sabemos del rol que cumple la feria tanto en la provisión de las novedades de equipamientos y materias primas como en las instancias de capacitación y presentación de nuevas tendencias. Por esa razón hemos fijado esta nueva fecha que redundará en beneficio de todos.

Los invitamos a pre acreditarse en: https://publitec.com/preacreditacion/

Los esperamos!
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4 days ago

PUBLITEC.COM

Te adelantamos lo que vas encontrar en Fithep. Acreditate. El ingreso es gratuito.
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