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V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

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V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

El V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos (V CAMA) se desarrollará en el Golden Center Eventos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. El evento contará con la presencia de prestigiosos disertantes y coordinadores del ámbito local e internacional.

Para esta nueva edición del Congreso que reúne a los especialistas en microbiología de alimentos de todo el país, el programa científico fue conformado tomando en cuenta los resultados de una encuesta -de alcance federal- realizada desde la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMyC) perteneciente a la Asociación Argentina de Microbiología (AAM). “Es la primera vez que, a la hora de definir el contenido de un programa científico, se toman en cuenta los aportes realizados tanto por los socios de la AAM como por el sector industrial y académico, creemos que es un hecho inédito”, expresó el Dr. Gerardo Leotta, presidente del V CAMA.

Durante las tres jornadas se abordarán, de manera transdisciplinaria, temas vinculados con el análisis de riesgo, economías regionales, biofilms, microorganismos patógenos y del deterioro, peligros microbiológicos asociados a diferentes cadenas de producción de alimentos, microbiología ambiental, microorganismos probióticos, toxinas y microbiología del futuro. En este contexto, el Dr. Juan Martín Oteiza, Secretario Científico del Congreso, agregó: “Hicimos realidad uno de los compromisos asumidos desde DAMyC, dar participación a socios de todas las filiales de la AAM (Santa Fe, Rosario, Sur, NOA, NEA, Cuyo y Córdoba), quienes participan del Comité Científico del V CAMA y aportan su experiencia en cada una de las mesas redondas”.

El encuentro contará con la presencia de prestigiosos disertantes y coordinadores del ámbito local, provenientes tanto de universidades (UBA, UNCUYO, UNC, UNR), institutos de Investigación (IGECET, ICIVET, CIDCA, CIATI, YTEC, INIQUI, INMIBO, INGEBI, INIDEP, IQUIBICEN, CERELA, INLAIN e INTA), sector privado e industrial (FU System, AGRINEA, Molto-Marolio, Cagnoli, Molinos Río de La Plata, La Serenísima, Chandón Argentina, ARCOR y Swift), así como organismos oficiales de control (SENASA).

Asimismo, disertarán reconocidos especialistas provenientes de países como Chile (ACHIPIA), Uruguay (Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca), Suiza (Nestlé), España (Betelgeux y Universidad de León) y Brasil (UNESP). Por otra parte, se presentará una lucida exposición comercial y simposios satélites con temas de interés que se sumarán a la difusión del conocimiento.

Dada la calidad del programa científico del V CAMA, se espera una gran participación de asistentes de todas las provincias del país, así como de países de la región, quienes tienen la posibilidad de presentarse a los premios Publitec, Arcor y Canal Rural en el marco de la Microbiología de Alimentos.

Más información: http://microbiologia2019.aam.org.ar

2 days ago

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#HeladeriaPanaderíaLatinoamericana en @gelatoworldcup @Sigep Rimini

El equipo argentino rumbo a Rimini 2020.El certamen internacional se llevará a cabo 19, 20 y 21 de enero de 2020 en Rimini, Italia.

La delegación argentina conformada por profesionales de heladería, pastelería y cocina, realizó ayer la presentación oficial de los productos con los que competirán en la 9º edición de la Copa del Mundo de la Heladería.

El equipo que representará a nuestro país está conformado por Maximiliano Maccarrone, capitán de equipo, junto a Pablo Renes ( maestro heladero), Matías Dragún ( chef pastelero especialidad en azúcar ), Rubén Darré (chef ejecutivo, escultor y docente, Mariano Zichert ( maestro pastelero y chocolatero) ) y Nahuel Rampoldi ( suplente).
La presencia de nuestro equipo en este importante evento internacional es posible gracias a las gestiones y enormes esfuerzos de AFADHYA y la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
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2 days ago

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#HeladeríaPanaderíaLatinoamericana acompaña al equipo Argentino en este nuevo desafío: VAMOS ARGENTINA!
#CGM2020 #gelatoworldcup #Rimini #CopaMundialdeHeladeria #Italia
#equipoargentino #hayequipo #argentina🇦🇷Palpitando la Coppa del Mondo della Gelateria🇦🇷

✨🍦🏆Nuestro equipo ya está en Rimini para participar en la 9na edición de la Coppa del Mondo della Gelateria 2020 (Copa Mundial del Helado) a realizarse del 19 al 21 de enero en la Gelato Arena en el corazón de la Fiera di Rimini, Italia.

✨🍦🏆La “selección argentina del helado” es liderada por su Capitán y Maestro Heladero, Maximiliano Maccarrone y está integrada por profesionales de la artesanía heladera y pastelera como @Pablo Renés, Ruben Darre, Matias Dragun, Mariano Zichert y Nahuel Rampoldi.

✨🍦🏆Competirán junto al resto de los países finalistas: Colombia, Francia, Alemania, Japón, Italia, Malasia, México, Australia, Brasil, Corea, Francia, Japón, Polonia, Singapur, España y Hungría.

✨🍦🏆La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), y la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (F.T.P.S.R.C.H.P.Y A.), hacen posible la participación del equipo argentino en este certamen internacional, auspiciando y acompañando a la selección argentina .

✨🍦🏆Acompañan también al equipo argentino Goody_Uniformes, Baires Cocina, @Cattabriga y Valrhona.

Seguí el campeonato a través de👇👇👇 https://www.coppamondogelateria.it/

#CGM2020 #gelatoworldcup #Rimini #CopaMundialdeHeladeria #Italia
#equipoargentino #hayequipo #argentina
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3 days ago

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#FithepExpoalimentariaCentro2020
Del 3 al 5 de agosto de 2020 de 14 a 21 hs Predio Ferial Juan Bautista Bustos. Córdoba #CórdobaesdeTodos
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5 days ago

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#Publitec en @horecava ... See MoreSee Less

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