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V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

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V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

El V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos (V CAMA) se desarrollará en el Golden Center Eventos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. El evento contará con la presencia de prestigiosos disertantes y coordinadores del ámbito local e internacional.

Para esta nueva edición del Congreso que reúne a los especialistas en microbiología de alimentos de todo el país, el programa científico fue conformado tomando en cuenta los resultados de una encuesta -de alcance federal- realizada desde la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMyC) perteneciente a la Asociación Argentina de Microbiología (AAM). “Es la primera vez que, a la hora de definir el contenido de un programa científico, se toman en cuenta los aportes realizados tanto por los socios de la AAM como por el sector industrial y académico, creemos que es un hecho inédito”, expresó el Dr. Gerardo Leotta, presidente del V CAMA.

Durante las tres jornadas se abordarán, de manera transdisciplinaria, temas vinculados con el análisis de riesgo, economías regionales, biofilms, microorganismos patógenos y del deterioro, peligros microbiológicos asociados a diferentes cadenas de producción de alimentos, microbiología ambiental, microorganismos probióticos, toxinas y microbiología del futuro. En este contexto, el Dr. Juan Martín Oteiza, Secretario Científico del Congreso, agregó: “Hicimos realidad uno de los compromisos asumidos desde DAMyC, dar participación a socios de todas las filiales de la AAM (Santa Fe, Rosario, Sur, NOA, NEA, Cuyo y Córdoba), quienes participan del Comité Científico del V CAMA y aportan su experiencia en cada una de las mesas redondas”.

El encuentro contará con la presencia de prestigiosos disertantes y coordinadores del ámbito local, provenientes tanto de universidades (UBA, UNCUYO, UNC, UNR), institutos de Investigación (IGECET, ICIVET, CIDCA, CIATI, YTEC, INIQUI, INMIBO, INGEBI, INIDEP, IQUIBICEN, CERELA, INLAIN e INTA), sector privado e industrial (FU System, AGRINEA, Molto-Marolio, Cagnoli, Molinos Río de La Plata, La Serenísima, Chandón Argentina, ARCOR y Swift), así como organismos oficiales de control (SENASA).

Asimismo, disertarán reconocidos especialistas provenientes de países como Chile (ACHIPIA), Uruguay (Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca), Suiza (Nestlé), España (Betelgeux y Universidad de León) y Brasil (UNESP). Por otra parte, se presentará una lucida exposición comercial y simposios satélites con temas de interés que se sumarán a la difusión del conocimiento.

Dada la calidad del programa científico del V CAMA, se espera una gran participación de asistentes de todas las provincias del país, así como de países de la región, quienes tienen la posibilidad de presentarse a los premios Publitec, Arcor y Canal Rural en el marco de la Microbiología de Alimentos.

Más información: http://microbiologia2019.aam.org.ar

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NUEVOS INCRIPTOS EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE MEDIALUNA ARTESANALEl Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa está dando mucho que hablar, y cada vez son más los maestros pasteleros que se animan a demostrar sus habilidades en este nuevo campeonato que está destinado a ser un hito de la gastronomía argentina.Hoy te queremos presentar a una nueva competidora: Romina De Monaco, Pastelera profesional (Casa de tortas Chef Romy' s)Mar de las Pampas. Te recordamos que el Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa se llevará a cabo el 8 de junio de 2022, en el marco de la esperada 21.a edición de FITHEP Expoalimentaria.Y si querés participar, todavía podés hacerlo. Pedí tu ficha de inscripción en info@publitec.com.ar.¿Aceptás el desafío?#nuevoscampeonato #madialunaartesanal #fithepexpoalimentaria2022 #pastelero #panadero #medialunas #competición #competencia #nuevosrinscriptos #nuevodesafío ... See MoreSee Less
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Prepárate para todo lo que trae FITHEP 2022. En el marco de nuestra feria, se llevaran a cabo los siguientes campeonatos:🟫 2° Campeonato Panamericano de la Pizza🟥 6º Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino🟪 5º Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal🟩 1. er Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa🟦 1.er Campeonato Nacional del Pan Dulce Artesanal Milanés y Genovés🟩 1. er Campeonato Nacional de Maestras y Maestros Chocolateros Copa Tronador. 🟥 10° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada¡Preparate entonces para vivir la experiencia FITHEP 2022!#campeonatos #fithep #gastronomia ... See MoreSee Less
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ACTIVIDADES DE FITHEP 2022: CONFERENCIAS EMPRESARIALES¿Sabías en qué consisten las conferencias empresariales? Aquí te lo contamos.Año a año, las empresas expositoras comprometidas con la formación profesional brindan importantes conferencias a nuestros visitantes. Un espacio para aprender y reflexionar sobre innovación, posicionamiento y estrategia gerencial.Como ves, FITHEP 2022 es mucho más que una exposición.Te esperamos del 6 al 9 de junio de 2022 en el Centro Costa Salguero.Mientras tanto, podés visitar nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) para más información.#fithepexpoalimentaria2022 #rumboafithep #actividades #conferenciasempresariales #innovación #posicionamiento #estrategiagerencial ... See MoreSee Less
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FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022, MUCHO MÁS QUE UNA EXPOSICIÓNAdemás de la posibilidad de que te acerques a los stands de las empresas más importantes del sector, la 21.ª edición de FITHEP te ofrece una serie de actividades que buscan promover e incentivar las distintas áreas de nuestra creciente y siempre pujante industria alimentaria.Te mencionamos tan solo algunas:CLASES MAGISTRALES; RONDA DE NEGOCIOS; CONFERENCIAS EMPRESARIALES; CAMPEONATOS PARA PROFESIONALES PASTELEROS, HELADEROS, PIZZEROS Y OTROS.Así es, del 6 al 9 de junio de 2022, lo mejor y más variado de la industria alimentaria se da cita en el Centro Costa Salguero, y vos no podés dejar de estar.¡Te esperamos!Para acreditarte, seguí este enlace: agregar el enlace correspondiente#fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #actividadesprofesionales #clasesmagistrales #rondadenegocios #conferenciasempresariales #campeonatos ... See MoreSee Less
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