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V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

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V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

El V Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos (V CAMA) se desarrollará en el Golden Center Eventos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. El evento contará con la presencia de prestigiosos disertantes y coordinadores del ámbito local e internacional.

Para esta nueva edición del Congreso que reúne a los especialistas en microbiología de alimentos de todo el país, el programa científico fue conformado tomando en cuenta los resultados de una encuesta -de alcance federal- realizada desde la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMyC) perteneciente a la Asociación Argentina de Microbiología (AAM). “Es la primera vez que, a la hora de definir el contenido de un programa científico, se toman en cuenta los aportes realizados tanto por los socios de la AAM como por el sector industrial y académico, creemos que es un hecho inédito”, expresó el Dr. Gerardo Leotta, presidente del V CAMA.

Durante las tres jornadas se abordarán, de manera transdisciplinaria, temas vinculados con el análisis de riesgo, economías regionales, biofilms, microorganismos patógenos y del deterioro, peligros microbiológicos asociados a diferentes cadenas de producción de alimentos, microbiología ambiental, microorganismos probióticos, toxinas y microbiología del futuro. En este contexto, el Dr. Juan Martín Oteiza, Secretario Científico del Congreso, agregó: “Hicimos realidad uno de los compromisos asumidos desde DAMyC, dar participación a socios de todas las filiales de la AAM (Santa Fe, Rosario, Sur, NOA, NEA, Cuyo y Córdoba), quienes participan del Comité Científico del V CAMA y aportan su experiencia en cada una de las mesas redondas”.

El encuentro contará con la presencia de prestigiosos disertantes y coordinadores del ámbito local, provenientes tanto de universidades (UBA, UNCUYO, UNC, UNR), institutos de Investigación (IGECET, ICIVET, CIDCA, CIATI, YTEC, INIQUI, INMIBO, INGEBI, INIDEP, IQUIBICEN, CERELA, INLAIN e INTA), sector privado e industrial (FU System, AGRINEA, Molto-Marolio, Cagnoli, Molinos Río de La Plata, La Serenísima, Chandón Argentina, ARCOR y Swift), así como organismos oficiales de control (SENASA).

Asimismo, disertarán reconocidos especialistas provenientes de países como Chile (ACHIPIA), Uruguay (Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca), Suiza (Nestlé), España (Betelgeux y Universidad de León) y Brasil (UNESP). Por otra parte, se presentará una lucida exposición comercial y simposios satélites con temas de interés que se sumarán a la difusión del conocimiento.

Dada la calidad del programa científico del V CAMA, se espera una gran participación de asistentes de todas las provincias del país, así como de países de la región, quienes tienen la posibilidad de presentarse a los premios Publitec, Arcor y Canal Rural en el marco de la Microbiología de Alimentos.

Más información: http://microbiologia2019.aam.org.ar

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