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Edición 264

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 HELADERÍA PANADERÍA LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 264

 SUMARIO

PÁGINA 8
FITHEP Latam 2019, a la altura de los desafíos
En la feria se vivió la alegría de generar negocios en un contexto económico complejo

PÁGINA 72
Tendencias y productos en heladería
Tetra Pak organizó el Primer Seminario de Helados

PÁGINA 68
¿Qué helado me conviene?
Los consumidores buscan diferentes opciones que respeten sus necesidades nutricionales y el estilo
de alimentación elegido. LIC. Flavia Basso – Laboratorios Basso S.A.

PÁGINA 74
Milán se convierte en capital mundial del postre en octubre con Host 2019
El gran acontecimiento se celebra en fieramilano del 18 al 22 de octubre

 Ediciones anteriores

5 hours ago

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3 days ago

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#HeladeríaPanaderíaLatinoamericana

Alimentos Villares
Harinas alternativas a las tradicionales.

En los últimos tiempos han aparecido en el
mercado, tanto local como mundial,
una amplia variedad de harinas
alternativas, como las de almedras, cajú,
avellanas y coco. Se trata de productos de
alta calidad que son utilizados como
reemplazo de las harinas tradicionales en la
elaboración de preparaciones tales como
macarons, tortas, budines, galletitas,
tartas, crumbles y muchas más.

Revista completa en: https://publitec.com/2020/Revista completa en: https://publitec.com/2020/#heladoartesanal10/edicion-271/
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4 days ago

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#HeladeríaPanederíaLatinoamericana

Testo

Las claves para la seguridad alimentaria medible en restaurantes y supermercados.
Eric Moore - Director de Seguridad Alimentaria y Relaciones Industriales, Testo North América.

Durante mucho tiempo, el éxito en la industria del servicio de alimentos se ha determinado por el mantenimiento de las ventas, la mano de obra, los costos de alimentos y la satisfacción del cliente. Se valora tanto a estos factores que se han buscado soluciones tecnológicas para monitorear y administrar esas métricas que indican el éxito de la operación para que los clientes regresen. Sin embargo, la industria de servicios alimentarios ha tardado más en adoptar soluciones tecnológicas capaces de proporcionar métricas de seguridad alimentaria. Ha llegado el momento de que esto cambie.
Las soluciones específicas de Testo combinan sensores precisos con software de manejo intuitivo y servicios integrales, hechos a medida para los requisitos del sector de alimentación.

Revista completa en: https://publitec.com/2020/10/edicion-271/
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5 days ago

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#CampeonatoNacionalPanDulce
#FithepExpoalimentariaLatam2021

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