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Edición 106

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 TECNOLOGÍA LÁCTEA LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 106

 SUMARIO

PÁGINA 6
NOLA® Fit: para asegurar el auténtico sabor de los productos deslactosados y/o con bajo contenido de azúcar
Es la nueva solución enzimática de Chr. Hansen que remueve la lactosa de la leche y permite reducir el azúcar agregado en lácteos fermentados

PÁGINA 44
interpack 2020 – Processing and Packaging
El mayor evento internacional dirigido a la industria del envase y embalaje tendrá lugar del 7 al 13 de mayo de 2020 en el Predio ferial de Dusseldorf

PÁGINA 24
Tecnologías libres de fósforo para limpieza en industria alimentaria
Departamento Técnico de Diversey

PÁGINA 48
Actividades de extensión universitaria para la promoción del consumo de leche
María Inés Torres, Mariano D. Marchini, Laura María Castagna, Ana Inés Palladino, Karina Loria, Claudia Jornet, Sofía Pietrafesa

 Ediciones anteriores

19 hours ago

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#LaAlimentacionLatinoamericana
#LaIndustriaCarnicaLatinoamericana
#TecnologiaLacteaLatinoamericana
#HeladeriaPanaderiaLatinoamericana
en @alimentariabcn

Alimentaria regresa con contenidos renovados.

Alimentaria tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona, recinto Gran Vía. El salón prepara una edición única con contenidos renovados, dirigidos fundamentalmente a potenciar su carácter empresarial y a proyectar la gastronomía como su valor diferencial, bajo el signo de la innovación que caracteriza el certamen. En 2020, Alimentaria persigue revalidar las cotas de internacionalización alcanzadas durante la pasada edición, a la que acudieron cerca de 4.500 empresas expositoras, 1.000 de ellas procedentes de 70 países, y 150.000 profesionales, 45.000 provenientes de 156 países.

El certamen está compuesto por los salones cárnico (Intercarn), lácteo (Interlact), conservero (Expoconser), del dulce y los aperitivos (Snacks, Biscuits & Confectionary); de la dieta mediterránea, productos frescos, aceites de oliva y vegetales (Mediterranean Foods) y Food Service (Restaurama). Junto a ellos, Grocery Foods reunirá a las principales empresas de gran consumo. Por su parte, International Pavilions –que, a siete meses del inicio de Alimentaria 2020, ya había superado el 60% de su comercialización, una cifra inédita si se compara con la alcanzada en los meses previos a las ediciones pasadas del evento– agrupará toda la oferta no española, mientras que Lands of Spain hará lo propio con la producción nacional de las diversas Comunidades Autónomas españolas.

Los interesados en visitar Alimentaria 2020 encontrarán información en: www.alimentaria.com/alimentaria
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2 days ago

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#FithepExpoalimentariaCentro2020
#CórdobaesdeTodos
Expoalimentaria Centro.
Del 3 al 5 de agosto de 2020, de 14 a 21 hs Predio Ferial Juan Baustista Bustos. Córdoba. Ingreso gratuito solo para público profesional.
@agenciaprocordoba
@turismocordoba
@CIPAC.cordoba
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4 days ago

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#FithepExpoalimentariaCentro2020
#CórdobaesdeTodos
Del 3 al 5 de agosto de 2020, de 14 a 21 hs. Ingreso gratuito solo para profesionales del sector.
Predio Ferial Juan Bautista Bustos. Córdoba.
@agenciaprocordoba
@turismocordoba
@CIPAC.cordoba
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5 days ago

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#FithepExpoalimentariaCentro2020
#CórdobaesdeTodos
Expoalimentaria Centro.
Del 3 al 5 de agosto de 2020, de 14 a 21 hs Predio Ferial Juan Baustista Bustos. Córdoba. Ingreso gratuito solo para público profesional.
@agenciaprocordoba
@turismocordoba
@CIPAC.cordoba
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