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Edición 345

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 LA ALIMENTACIÓN LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 345

 SUMARIO

PÁGINA 6
Cibus Tec, una referencia para el empresariado argentino
Editorial Publitec fue invitada a visitar CIBUS TEC, feria emblemática de Italia que reúne lo mejor de la producción agroalimentaria con la innovación tecnológica

PÁGINA 22
Importancia de un microbioma equilibrado y saludable para el bienestar general
Una microbiota intestinal saludable desempeña un importante papel en la salud de las personas

PÁGINA 14
En San Juan tendrá lugar el 14° Congreso Mundial de Procesamiento de Tomate
Estará acompañado por el 16° Simposio ISHS sobre procesamiento de tomate

PÁGINA 54
Enriquecedora edición del Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos
El V CAMA se organizó en el marco del XV Congreso Argentino de Microbiología

 Ediciones anteriores

2 days ago

PUBLITEC.COM

#HeladeríaPanaderíaLatinoamericana

Alimentos Villares
Harinas alternativas a las tradicionales.

En los últimos tiempos han aparecido en el
mercado, tanto local como mundial,
una amplia variedad de harinas
alternativas, como las de almedras, cajú,
avellanas y coco. Se trata de productos de
alta calidad que son utilizados como
reemplazo de las harinas tradicionales en la
elaboración de preparaciones tales como
macarons, tortas, budines, galletitas,
tartas, crumbles y muchas más.

Revista completa en: https://publitec.com/2020/Revista completa en: https://publitec.com/2020/#heladoartesanal10/edicion-271/
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3 days ago

PUBLITEC.COM

#HeladeríaPanederíaLatinoamericana

Testo

Las claves para la seguridad alimentaria medible en restaurantes y supermercados.
Eric Moore - Director de Seguridad Alimentaria y Relaciones Industriales, Testo North América.

Durante mucho tiempo, el éxito en la industria del servicio de alimentos se ha determinado por el mantenimiento de las ventas, la mano de obra, los costos de alimentos y la satisfacción del cliente. Se valora tanto a estos factores que se han buscado soluciones tecnológicas para monitorear y administrar esas métricas que indican el éxito de la operación para que los clientes regresen. Sin embargo, la industria de servicios alimentarios ha tardado más en adoptar soluciones tecnológicas capaces de proporcionar métricas de seguridad alimentaria. Ha llegado el momento de que esto cambie.
Las soluciones específicas de Testo combinan sensores precisos con software de manejo intuitivo y servicios integrales, hechos a medida para los requisitos del sector de alimentación.

Revista completa en: https://publitec.com/2020/10/edicion-271/
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4 days ago

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#CampeonatoNacionalPanDulce
#FithepExpoalimentariaLatam2021

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4 days ago

PUBLITEC.COM

#FithepExpoalimentariaLatam2021
#heladeríapanaderíallatinoamericana

Alphatrade Argentina.

Desde hamburguesas sin carne hasta queso sin lácteos, se puede encontrar proteínas concentradas de arvejas
en todo tipo de alimentos.

Alphatrade Argentina, empresa con más de 20 años de trayectoria, está especializada en la importación y distribución de insumos para la industria de la alimentación.
Con una fuerte presencia en el mercado,
ofrece almidones modificados, dextrinas, maltodextrinas, fosfatos, lácteos y proteínas, entre otros productos de alta calidad. En un contexto dinámico y complicado por la pandemia mundial, Alphatrade Argentina considera que ladiversificación puede ayudar a mitigar la incertidumbre, por ello apuesta a una materia prima vegetal con un potencial enorme: las proteínas concentradas de arvejas.

Revista completa en: https://publitec.com/2020/10/edicion-271/
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