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Edición 107

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 TECNOLOGÍA LÁCTEA LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 107

 SUMARIO

PÁGINA 4
El Concurso de Quesos de Totoras cumplió su 10a edición
Hubo récord de empresas participantes y de quesos presentados

PÁGINA 22
Agricultura sin productos de protección de cultivos
¿Podemos aumentar la producción sin utilizar herbicidas, fungicidas e insecticidas?

PÁGINA 12
CHY-MAX® Supreme: la producción quesera llevada a un nivel superior
Chr. Hansen ofrece al mercado un nuevo desarrollo que permite una mejora en la funcionalidad y un aumento de la producción de quesos

PÁGINA 48
Calidad microbiológica, optimización de producción y conservación de quesillo
Lorena Cruz, Dra Martha Nuñez, Dra Clara Silva, Bioquímica Norma Porcel, Dra María Cristina Gaudioso de Allori

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