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Copa del Mundo de la Heladería

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Copa del Mundo de la Heladería

Un selecto grupo de profesionales de la heladería y la pastelería, autoridades de las instituciones del sector y prensa especializada fueron invitados a la presentación oficial del equipo de maestros heladeros y pasteleros que representarán a nuestro país en la Copa del Mundo de la Heladería, que se celebrará en el marco de SIGEP del 19 al 21 de enero de 2020 en Rímini, Italia. El encuentro tuvo lugar en la Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros el jueves 12 de diciembre.

En pocos días comenzará la novena edición de la “Coppa del Mondo della Gelateria” organizada dentro de SIGEP por Italian Exhibition Group y Gelato & Cultura. El gran torneo internacional del sector heladero se llevará a cabo del 19 al 21 de enero en el South Hall del Rimini Expo Center. Una vez más, la Argentina estará allí representada por un equipo de heladeros, pasteleros y escultores que se ha preparado arduamente para la ocasión. Antes de su partida a Italia, y como prueba final de lo que presentarán en el torneo, los integrantes del equipo prepararon las creaciones con que competirán y las pusieron a consideración de los profesionales que los acompañan en este camino.
Con la organización de AFADHyA y de la Federación de Trabajadores Pasteleros, la Escuela de Pastelería Profesional fue un marco apropiado donde los integrantes del equipo comentaron sus experiencias, agradecieron el apoyo recibido y explicaron los conceptos con que eligieron el tema a desarrollar y los detalles relacionados en cada uno de los platos. En ese sentido, el capitán del equipo comentó que este año los organizadores de la Copa insistieron en que van a dar mucha importancia a la relación entre el tema elegido y el producto presentado, “por lo que pusimos mucho esfuerzo en ese sentido”, resaltó. “Fue un año duro, se hace difícil dedicar el tiempo que esta competencia requiere. Quitamos horas de sueño, horas con la familia”. Luego Macarrone agradeció el apoyo recibido de AFADHyA y de la Escuela de Pastelería, en cuyas instalaciones pudieron desarrollar todas las prácticas. No olvidó a los sponsor, Alyser, Baires Cocina, Aromitalia y Goody.
Además de Macarrone, integran el equipo Pablo Nicolás Renes, Matías Dragún, Rubén Darré y Mariano Zichert, quienes explicaron los detalles de los helados, tanto dulces como salados, para que los asistentes pudieran dar su opinión luego de la degustación, incluso con una evaluación escrita. También se exhibieron la escultura en hielo y detalles de la escultura en caramelo, que se integrarán en el buffet final.
En la Copa del Mundo de la Heladería 2020 participarán, además de Italia y la Argentina, Francia, España, Alemania, Hungría, Polonia, Singapur, Malasia,

15 hours ago

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Huevos de Pascua de chocolate
Su preparación ha evolucionado a lo largo de los años hasta lograr verdaderas obras de arte
Maestro Pastelero Mariano Zichert

La Pascua es una festividad religiosa en la cual hemos adoptado, en nuestro país y toda América, la tradición de regalar huevos y conejos de chocolate a nuestros seres queridos, sobre todo a los niños. Incluso en muchas familias es tradición esconder huevos decorados por el jardín para que los niños salgan a su búsqueda. Para algunos esta tradición nace en Europa, donde se decoraban huevos de gallina (y en algunos casos de tortuga). Debido a que no se podían consumir durante la Cuaresma, se cocían y se decoraban para luego ser disfruados en las Pascuas. También aparece el conejo como símbolo de esta festividad, dado que en el Hemisferio Norte coincide con la llegada de la primavera, fecha en la que las culturas paganas le rendían homenaje a la diosa de la fertilidad, y tanto el huevo y el conejo son símbolos de fertilidad.

Nota completa en: https://publitec.com/2021/03/edicion-274/
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3 days ago

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Última edición de Heladería Panadería Latinoamericana edición completa y gratuita en https://publitec.com/2021/03/edicion-274/

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4 days ago

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Fithep es una comunidad unida, este es el año de la reconstrucción. Te pedimos que envíes esta información a todos tus contactos profesionales. Todos los panaderos, heladeros, pizzeros, pasteleros, empanaderos, gastronómicos y fabricantes de pastas secas y frescas están invitados a visitar la exposición en forma gratuita. Te esperamos! ... See MoreSee Less

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4 days ago

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El equipo de Publitec está trabajando con energías renovadas tanto en la comercialización de FITHEP como en la convocatoria de compradores profesionales. El anunciado plan de vacunación a nivel nacional que ya se ha iniciado permite hoy contar con un escenario favorable para nuestra actividad ferial. En esa misma línea y atendiendo a ofrecer las mejores condiciones de desempeño para compradores y expositores, y para todo el elenco que forma parte de FITHEP Expoalimentaria 2021, nuestro comité organizador gestionó ante el Centro Costa Salguero la reprogramación de su fecha para el 30 y 31 de agosto, 1 y 2 de septiembre.
FITHEP EXPOALIMENTARIA 2021 será el mayor espacio de negocios del mundo dulce y la gastronomía. Sabemos del rol que cumple la feria tanto en la provisión de las novedades de equipamientos y materias primas como en las instancias de capacitación y presentación de nuevas tendencias. Por esa razón hemos fijado esta nueva fecha que redundará en beneficio de todos.

Los invitamos a pre acreditarse en: https://publitec.com/preacreditacion/

Los esperamos!
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