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La MIG de Longarone celebró su 60° aniversario

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La MIG de Longarone celebró su 60° aniversario

Del 1 al 4 de diciembre, Longarone, en Italia, se vistió de fiesta. Es que la Muestra Internacional del Helado que se celebra en esa localidad cumplió su 60° aniversario. Localizada en los valles de la región Alto Bellunese, rodeada por las montañas dolomitas, esta feria representa el corazón histórico de los creadores del helado italiano, que a partir de allí conquistó los paladares del mundo. Según su presidente Fausto Bortolot, “ésta es la feria que representa lo más genuino del mundo del helado. Aquí está toda la tradición pero también trabajamos para que los visitantes encuentren la innovación, sin la cual no se puede seguir creciendo.”

Todos los años, los hijos de esa tierra que se dedican a la elaboración de helados, dentro y fuera de Italia, llegan para encontrarse con sus colegas, con las empresas proveedoras de máquinas y materias primas, con los grandes maestros de la profesión, la innovación y con las nuevas ideas. Y en esta edición, con el entusiamo particular por el 60° aniversario de la feria más antigua de una actividad que sigue expandiéndose por el mundo. No fueron defraudados, la MIG 2019 fue como siempre el punto de encuentro para ver los mejores productos, las máquinas y equipamientos dirigidos a las heladerías artesanales y para conocer y analizar los temas que interesan al heladero.

Los productos típicos, las sabores naturales, así como las tendencias hacia los productos orgánicos, veganos y dirigidos a personas con intolerancias estuvieron en el centro de atención.
La capacitación y la innovación no estuvieron ausentes, con workshops, presentaciones de productos, seminarios tecnicos dirigidos al heladero artesanal y a todos aquellos relacionados con esta profesión. En los pasillos se podían ver heladeros, pero también propietarios de chocolaterías, cafés y restaurantes, entre otros, que encuentran en el helado artesanal un producto para enriquecer su negocio.

En esta última edición hubo múltiples celebraciones y festejos que se sumaron a los clásicos campeonatos, como la histórica “Coppa d’Oro”, que en este año llegó a su edición número 50, y a la competencia “Innovazione MIG Longarone Fiere”, que premió las innovaciones en máquinas, equipamientos, mobiliario y productos dirigidos al helado artesanal. Las autoridades de Longarone Fiere y MIG recordaron a todos los que a lo largo de seis décadas construyeron la feria considerada “la Casa del Heladero”. Se entregaron distinciones a los maestros heladeros y a los empresarios que con pasión y éxito llevaron a todo el mundo el gusto por los helados italianos, así como a organizaciones y a periodistas. Representantes de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines -AFADHyA- concurrieron desde la Argentina para sumarse a la celebración.

25 minutes ago

Fithep Expoalimentaria
Continuamos con la serie de transmisiones en vivo "RUMBO A FITHEP 2022" donde conversamos con una parte de los protagonistas de nuestra próxima Feria Expoalimentaria Latinoamericana.En esta quinta entrega participarán Miguel Duran, Director de la Escuela de Pastelería Profesional @escuela.pasteleria.ba junto a la Editora de la revista Heladería y Panadería, Ana Galibert.¿Cuando? Hoy 16 de Mayo de 2022 Hora: 16:00 hs (Argentina) A través de las cuentas de Instagram @escuela.pasteleria.ba y @fithep.expoalimentaria¡Los esperamos!#FITHEP #FITHEP2022 ... See MoreSee Less
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4 days ago

Fithep Expoalimentaria
🎀FALTA MUY POCO PARA FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022🎀Del 6 al 9 de junio de 2022 - Centro Costa Salguero, Buenos Aires - Argentina. Ya podes acreditarte desde nuestra web. Link en la biografía.La industria gastronómica es una de las que más ha sufrido la crisis provocada por el COVID-19. No obstante, cada día surgen más emprendimientos relacionados con este sector tan castigado.Para apoyar a todos los que siguen apostando fuertemente a nuestra industria, ▶️FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022◀️ ofrece una serie de actividades que apuntan a innovar y a generar negocios en un contexto económico complejo.Para mayor información, visitá nuestra página web desde este enlace: https://www.fithep-expoalimentaria.com.ar/ o directamente desde el link en la biigrafía en Instagram...#fithepexpoalimentaria2022 #generarnegocios #innovación #emprendedoresgastronómicos #unfaroparatodalaindistria #herramientasparaelsector#emprender #nuevosnegocios #negociosenlatinoamerica #buenosairesargentina #eventos #eventoenbuenosaires#heladeria #helados #panaderos #panaderia #pastas #pastasfrescas #pizzas #restaurante #cocinerosargentinos #catering #bares #cafeteria #Pastelero #pasteleria #empanadasargentinas #Empanadas #alimentacion #tecnologia ... See MoreSee Less
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NUEVOS INCRIPTOS EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE MEDIALUNA ARTESANALEl Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa está dando mucho que hablar, y cada vez son más los maestros pasteleros que se animan a demostrar sus habilidades en este nuevo campeonato que está destinado a ser un hito de la gastronomía argentina.Hoy te queremos presentar a un nuevo competidor Alberto Daniel Luna dueño de la panadería Panaluna. Te recordamos que el Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa se llevará a cabo el 8 de junio de 2022, en el marco de la esperada 21.a edición de FITHEP Expoalimentaria.Y si querés participar, todavía podés hacerlo. Pedí tu ficha de inscripción en info@publitec.com.ar.¿Aceptás el desafío?#nuevoscampeonato #madialunaartesanal #fithepexpoalimentaria2022 #pastelero #panadero #medialunas #competición #competencia #nuevosrinscriptos #nuevodesafío ... See MoreSee Less
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6 days ago

Fithep Expoalimentaria
Te presentamos a uno de los jurados del 1.er Campeonato Nacional del Pan Dulce Artesanal Milanés y GenovésRoberto Goni @goniroberto es un reconocido chef y especialista en pastelería. Miembro de la Academia Culinaria de Francia. Escuela de Pasteleros. Instructor de Formación Profesional y Maestro por vocación.El torneo tendrá lugar el 9 de junio y contará con la dirección técnica del maestro pastelero Vicente Campana.Si crees que el pan dulce que hacés está a la altura de una competencia de estas características, escribinos a info@publitec.com.ar, nosotros te enviaremos enseguida el reglamento y la ficha de inscripción.¿Aceptás el desafío?#fithep #fithep2022 #panaderia #pandulce #milanes #genoves #campeonato #feria #gastronomia #robertogoni ... See MoreSee Less
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