Av. Honorio Pueyrredón 550 Piso 1 - CABA (CP 1405) - CABA Argentina
Tel: +54 11 6009-3067
Email: info@publitec.com.ar

Agugiaro y Figna Molini

COMPARTIR EN:

Agugiaro y Figna Molini

La larga historia de una familia dedicada a la molinería, los mejores granos de trigo blando y una experta molienda han dado origen a las preciadas harinas y mezclas de Agugiaro & Figna Molini, la histórica empresa de molienda italiana que mantiene el arte transmitido por los antepasados con el mismo compromiso y dedicación. Las líneas que componen la gama de sus productos están dedicadas a profesionales de pastelería, pizzería, panadería y restaurante, cada una con características particulares, diseñadas para adaptarse a las especificaciones que requiere cada masa.

Agugiaro & Figna ha inaugurado el nuevo año 2020 participando en la 41a edición de SIGEP, que se realiza en Rimini, Italia, con Le Sinfonie, una línea de harinas y mezclas para la producción artesanal de pastelería. Ocho referencias de harinas funcionales, estables y naturales con características de procesamiento bien definidas que permiten al pastelero encontrar los mejores acuerdos con los otros ingredientes para obtener productos de la más alta calidad. En la feria la compañía presentó el nuevo paquete de 10 kg, creado con el fin de que el pastelero pueda explorar la ductilidad y excelencia de las diversas referencias en sus procesos de elaboración e identificar las más adecuadas para sus necesidades.

Durante todo el evento, las Sinfonías fueron las protagonistas de las preparaciones dulces y saladas de los maestros pasteleros y alumnos de la Scuola di Cucina e Pasticceria Dolce e Salato de Maddaloni (Caserta), que deleitaron a todos los presentes con excelentes degustaciones artesanales. La colaboración entre Agugiaro & Figna Molini y “Dolce & Salato” atestigua el compromiso que la compañía siempre ha perseguido en apoyo de proyectos de capacitación profesional para jóvenes pizzeros, pasteleros y panaderos, tanto en Italia como en el mundo.

Entre las innovaciones presentadas en SIGEP también está Faridea, la línea de mezclas y adyuvantes diseñados para la creación de preparaciones artesanales dulces y saladas. Se trata de una gama de productos nueva y muy versátil dedicada a todos los profesionales de la pastelería y la panadería que buscan un ingrediente específico y de alto rendimiento para cada tipo de preparación, que al mismo tiempo garantice la facilidad de uso y un excelente rendimiento, además de optimizar el tiempo de producción. La nueva línea proviene de la combinación de las mejores harinas básicas con otros ingredientes funcionales para optimizar la productividad y simplificar el uso, asegurando una harina específica y versátil en manos del artesano.

Faridea se divide en dos tipos de productos: ingredientes técnicos, que incluyen adyuvantes y mejoradores que se agregarán a las harinas para mejorar el rendimiento de todas las masas directas e indirectas a fermentación controlada o congelación, y mezclas especiales, un mix para utilizar al 100% o agregándolo a las harinas clásicas para la realización de productos horneados. Gracias a Faridea, cada profesional puede acelerar los procesos y al mismo tiempo personalizar sus productos, ampliando así la gama ofrecida para una clientela cada vez más exigente.

SIGEP 2020 fue una edición llena de grandes noticias para Agugiaro y Figna Molini, que una vez más confirma su actitud corporativa para interpretar el futuro de la harina a partir de los temas de sostenibilidad y los principios cardinales “buenos, limpios, justos” de Slow Food Italia, de la cual la empresa de molienda es socio oficial desde 2018.


Más información:

n.stickar@agugiarofigna.com
http://www.agugiarofigna.com/

10 hours ago

Fithep Expoalimentaria
NUEVOS INCRIPTOS EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE MEDIALUNA ARTESANALEl Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa está dando mucho que hablar, y cada vez son más los maestros pasteleros que se animan a demostrar sus habilidades en este nuevo campeonato que está destinado a ser un hito de la gastronomía argentina.Hoy te queremos presentar a una nueva competidora: Romina De Monaco, Pastelera profesional (Casa de tortas Chef Romy' s)Mar de las Pampas. Te recordamos que el Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa se llevará a cabo el 8 de junio de 2022, en el marco de la esperada 21.a edición de FITHEP Expoalimentaria.Y si querés participar, todavía podés hacerlo. Pedí tu ficha de inscripción en info@publitec.com.ar.¿Aceptás el desafío?#nuevoscampeonato #madialunaartesanal #fithepexpoalimentaria2022 #pastelero #panadero #medialunas #competición #competencia #nuevosrinscriptos #nuevodesafío ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 day ago

Fithep Expoalimentaria
Prepárate para todo lo que trae FITHEP 2022. En el marco de nuestra feria, se llevaran a cabo los siguientes campeonatos:🟫 2° Campeonato Panamericano de la Pizza🟥 6º Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino🟪 5º Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal🟩 1. er Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa🟦 1.er Campeonato Nacional del Pan Dulce Artesanal Milanés y Genovés🟩 1. er Campeonato Nacional de Maestras y Maestros Chocolateros Copa Tronador. 🟥 10° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada¡Preparate entonces para vivir la experiencia FITHEP 2022!#campeonatos #fithep #gastronomia ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 day ago

Fithep Expoalimentaria
ACTIVIDADES DE FITHEP 2022: CONFERENCIAS EMPRESARIALES¿Sabías en qué consisten las conferencias empresariales? Aquí te lo contamos.Año a año, las empresas expositoras comprometidas con la formación profesional brindan importantes conferencias a nuestros visitantes. Un espacio para aprender y reflexionar sobre innovación, posicionamiento y estrategia gerencial.Como ves, FITHEP 2022 es mucho más que una exposición.Te esperamos del 6 al 9 de junio de 2022 en el Centro Costa Salguero.Mientras tanto, podés visitar nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) para más información.#fithepexpoalimentaria2022 #rumboafithep #actividades #conferenciasempresariales #innovación #posicionamiento #estrategiagerencial ... See MoreSee Less
View on Facebook

2 days ago

Fithep Expoalimentaria
FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022, MUCHO MÁS QUE UNA EXPOSICIÓNAdemás de la posibilidad de que te acerques a los stands de las empresas más importantes del sector, la 21.ª edición de FITHEP te ofrece una serie de actividades que buscan promover e incentivar las distintas áreas de nuestra creciente y siempre pujante industria alimentaria.Te mencionamos tan solo algunas:CLASES MAGISTRALES; RONDA DE NEGOCIOS; CONFERENCIAS EMPRESARIALES; CAMPEONATOS PARA PROFESIONALES PASTELEROS, HELADEROS, PIZZEROS Y OTROS.Así es, del 6 al 9 de junio de 2022, lo mejor y más variado de la industria alimentaria se da cita en el Centro Costa Salguero, y vos no podés dejar de estar.¡Te esperamos!Para acreditarte, seguí este enlace: agregar el enlace correspondiente#fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #actividadesprofesionales #clasesmagistrales #rondadenegocios #conferenciasempresariales #campeonatos ... See MoreSee Less
View on Facebook