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DECLARACIÓN ALACCTA

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DECLARACIÓN ALACCTA

3 de abril de 2020

Las Asociaciones miembros de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA), ante la situación actual del mundo por la pandemia de COVID -19.

Reconocemos
1) El valioso trabajo de todos los actores de la cadena de abastecimiento que permiten tener alimentos suficientes en esta época de aislamiento social.
2) El esfuerzo de los entes gubernamentales encargados de la gestión de la cadena de suministro de alimentos.
3) La importancia de un procesamiento eficiente y eficaz de alimentos que permite entregar a la población productos alimenticios con mayor vida útil e inocuos.

Declaramos
Que la Ciencia de los alimentos es fundamental para el adecuado desarrollo y mantenimiento de la cadena de abastecimiento en épocas como las actuales, en donde la transferencia de conocimiento se convierte en el eslabón fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.
Que no existe seguridad alimentaria y nutricional sin inocuidad y que esta debe tener un enfoque científico para garantizar la salud de la población.
Que ponemos a disposición el conocimiento y experticia científica, en todas las áreas de la Ciencia de los alimentos, para los entes gubernamentales, industria y población en general para aportar a la gestión de riesgo y manejo de crisis en todos los países de Latinoamérica y del Caribe.
Exhortamos a todos los que trabajan en Ciencia y Tecnología de Alimentos a colaborar en el aporte de información científica que ayude a la población a superar esta situación.

http://alaccta.org/especial-covid-19/ Escríbanos a: covid19@alaccta.org

 

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