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Edición 270

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 HELADERÍA PANADERÍA LATINOAMERICANA

 EDICIÓN 270

 SUMARIO

PÁGINA 6
CON EL PULSO FIRME
Editorial Ana María Galibert

PÁGINA 8
Panettone y Pandoro
En qué se parecen y en qué se diferencian. Vicente Campana

PÁGINA 42
La búsqueda de calidad atraviesa toda la cadena agroindustrial del trigo
Los eslabones deben trabajan en forma coordinada para obtener la harina más
adecuada para cada aplicación

PÁGINA 48
Composición química, propiedades mecánicas y análisis sensorial de galletitas de bajo contenido lipídico con la incorporación de queso blanco

 Ediciones anteriores

1 day ago

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Última edición de Heladería Panadería Latinoamericana edición completa y gratuita en https://publitec.com/2021/03/edicion-274/

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2 days ago

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Fithep es una comunidad unida, este es el año de la reconstrucción. Te pedimos que envíes esta información a todos tus contactos profesionales. Todos los panaderos, heladeros, pizzeros, pasteleros, empanaderos, gastronómicos y fabricantes de pastas secas y frescas están invitados a visitar la exposición en forma gratuita. Te esperamos! ... See MoreSee Less

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3 days ago

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El equipo de Publitec está trabajando con energías renovadas tanto en la comercialización de FITHEP como en la convocatoria de compradores profesionales. El anunciado plan de vacunación a nivel nacional que ya se ha iniciado permite hoy contar con un escenario favorable para nuestra actividad ferial. En esa misma línea y atendiendo a ofrecer las mejores condiciones de desempeño para compradores y expositores, y para todo el elenco que forma parte de FITHEP Expoalimentaria 2021, nuestro comité organizador gestionó ante el Centro Costa Salguero la reprogramación de su fecha para el 30 y 31 de agosto, 1 y 2 de septiembre.
FITHEP EXPOALIMENTARIA 2021 será el mayor espacio de negocios del mundo dulce y la gastronomía. Sabemos del rol que cumple la feria tanto en la provisión de las novedades de equipamientos y materias primas como en las instancias de capacitación y presentación de nuevas tendencias. Por esa razón hemos fijado esta nueva fecha que redundará en beneficio de todos.

Los invitamos a pre acreditarse en: https://publitec.com/preacreditacion/

Los esperamos!
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4 days ago

PUBLITEC.COM

Te adelantamos lo que vas encontrar en Fithep. Acreditate. El ingreso es gratuito.
@sayos_instalaciones
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