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Jornada sobre Inocuidad en Producción Porcina de Damyc

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Jornada sobre inocuidad en producción porcina de DAMyC

Enfoque desde el concepto de Una Salud

La División de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de la Asociación Argentina de Microbiología (DAMyC – AAM), junto a su filial Córdoba, organiza una interesante jornada temática sobre inocuidad en producción porcina, que se realizará de manera virtual los días 26, 27 y 28 de octubre. El programa científico abarca conferencias que se desarrollarán por ZOOM de 14:00 a 17:00. En cada jornada se desarrollarán sesiones de póster. Las actividades científicas programadas que estarán a cargo de renombrados especialistas de nuestro país y del exterior. Esto posibilitará que los participantes puedan afianzar, compartir e incrementar sus conocimientos sobre los temas específicos a abordar, como así también promover el intercambio con los profesionales referentes en los mismos.

Inscripción: registro@aam.org.ar

Más información: damyc@aam.org.ar

Organizada por la Filial Córdoba de la AAM. Contará con presentaciones de prestigiosos investigadores de nuestro país que abordarán la inocuidad en la producción porcina con mesas redondas referidas a la prevalencia de patógenos zoonóticos, el uso de antimicrobianos, y estrategias de intervención. Está dirigida a profesionales, docentes universitarios, personal de empresas del sector, técnicos y estudiantes avanzados (4° y 5° años) de las siguientes carreras: Ingenieros Químicos, Ingenieros en Alimentos, Ingenieros Agrónomos, Veterinarios, Bioquímicos, Químicos, Microbiólogos, Biotecnólogos, Licenciados en Tecnología de los Alimentos y otras carreras afines a la temática.

Programa
26/10 Mesa Redonda: Prevalencia de patógenos zoonóticos
Apertura de Sesión: Dr. Pablo Pineyro
“Prevalencia de Salmonella en la cadena de producción porcina” Dr. Juan Pablo Vico.
“Detección de STEC en la cadena de producción porcina” Dra. Rocío Colello.
“El cerdo: principal reservorio de Yersinia enterocolítica” Dra. Cecilia Lucero-Estrada.

27/10 Mesa Redonda: Antimicrobianos
Apertura de Sesión: Dr. Gabriel Gutkind
“Uso racional de antimicrobianos en la crianza de cerdos” Dr. Alejandro Soraci.
“Resistencia a los antimicrobianos en producción porcina” Dr. Nicolás J. Litterio.
“Vigilancia de resistencia a los antimicrobianos en la cadena cárnica porcina” Dr. Federico Luna.

28/10 Mesa Redonda: Estrategias de intervención
Apertura de Sesión: Dr. Ricardo Rodríguez
“Estrategias de control en producción primaria. Probióticos, prebióticos, vacunas” Dr. Raúl Carlos Mainar-Jaime.
“Empleo de iniciadores para el control de Listeria en embutidos y salazones” Dr. Marcelo Signorini.
“Estrategias de gestión del riesgo para el control de la triquinelosis” Dr. Gabriel Sequeira.

Presentación de trabajos:
Se invita a los participantes a enviar trabajos científicos inéditos para su publicación en un libro de resumen y ser presentados en la modalidad de poster. La Secretaría Científica seleccionará las comunicaciones que serán expuestas en presentaciones orales cortas al finalizar cada una de las medias jornadas.

Actividad arancelada

Inscripciones: hasta el 18 de octubre de 2020 en registro@aam.org.ar.

Más información: https://www.aam.org.ar/vermas-proximos_eventos.php?n=55

ACTIVIDADES DE FITHEP 2022: CLASES MAGISTRALES¿Sabías en qué consisten las clases magistrales? Aquí te lo contamos.En esta modalidad de capacitación, coordinada por la Federación de Pasteleros y la Cámara de Confiterías, los más afamados cocineros dan a conocer nuevas propuestas en platos y en el adecuado manejo de materias primas y condimentos a una siempre atenta concurrencia.En próximas publicaciones te iremos presentando el resto de las actividades de FITHEP 2022. Mientras tanto, podés visitar nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) para más información.#fithepexpoalimentaria2022 #rumboafithep #actividades #clasesmagistrales #federacióndepasteleros #cámaradeconfiterías ... See MoreSee Less
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TU STAND EN FITHEP 2022Si sos parte de la cadena de valor de la industria alimentaria, ya sea porque tu marca o empresa vende equipamiento, ya sea porque vende materias primas, no podés dejar de participar como expositor en FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, un evento que reúne en tres intensas jornadas a los principales representantes del sector.Para mayor información, visitá nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) o escribinos a info@publitec.ar. Todavía quedan stands disponibles. #fithepexpoalimentaria2022 #stands #expositores #principalesactoresdelsector ... See MoreSee Less
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INCALFOOD S.R.L. nace en el 2015, inspirada en acercar a los fabricantes de snacks productos extruidos semielaborados que no se fabricaban en el país. @incalfood.srl La familia INCAL se inicia hace 50 años de la mano de INCALFER S.R.L., empresa líder en América Latina en el desarrollo de tecnología y fabricación de maquinaria para la industria alimenticia.INCALFOOD S.R.L. estará presente en FITHEP Expoalimentaria LATAM 2022: La cita más importante para el profesional de la gastronomía.Del 6 al 9 de junio en el Centro Costa Salguero, Buenos Aires, ArgentinaPara más información: info@publitec.com.ar...#fithepexpoalimentaria2022 #fithep #ferias #eventos #presencialidad #argentina #eventosenargentina #alimentos #hornos #panaderia ... See MoreSee Less
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DOS COPAS IMPORTANTÍSIMAS PARA EL SECTOR HELADERO VUELVEN A FITHEPNo cabe duda de que la Argentina ha logrado un lugar de liderazgo internacional en lo que respecta al helado. Y pruebas de ello son la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal y el Campeonato Nacional de Heladeros Artesanales, cuyas nuevas ediciones (la quinta y la séptima respectivamente), tendrán lugar en el marco de nuestro evento principal.Agradecemos a AFAHDYA, entidad que organiza ambas actividades, por elegir año tras año a FITHEP Expoalimentaria como sede.Los maestros heladeros que nos siguen deberán estar atentos a las próximas novedades si quieren participar en algunos de estos dos importantes campeonatos. Por nuestra parte, nos comprometemos a mantenerlos informados.@heladerosartesanales #fithepexpoalimentaria2022 #entidadesqueapoyanafithep #afadhya #maestrosheladeros #copalatinoamericanadelheladoartesanal #campeonatonacionaldeheladerosartesanales ... See MoreSee Less
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