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Jornada sobre Inocuidad en Producción Porcina de Damyc

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Jornada sobre inocuidad en producción porcina de DAMyC

Enfoque desde el concepto de Una Salud

La División de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de la Asociación Argentina de Microbiología (DAMyC – AAM), junto a su filial Córdoba, organiza una interesante jornada temática sobre inocuidad en producción porcina, que se realizará de manera virtual los días 26, 27 y 28 de octubre. El programa científico abarca conferencias que se desarrollarán por ZOOM de 14:00 a 17:00. En cada jornada se desarrollarán sesiones de póster. Las actividades científicas programadas que estarán a cargo de renombrados especialistas de nuestro país y del exterior. Esto posibilitará que los participantes puedan afianzar, compartir e incrementar sus conocimientos sobre los temas específicos a abordar, como así también promover el intercambio con los profesionales referentes en los mismos.

Inscripción: registro@aam.org.ar

Más información: damyc@aam.org.ar

Organizada por la Filial Córdoba de la AAM. Contará con presentaciones de prestigiosos investigadores de nuestro país que abordarán la inocuidad en la producción porcina con mesas redondas referidas a la prevalencia de patógenos zoonóticos, el uso de antimicrobianos, y estrategias de intervención. Está dirigida a profesionales, docentes universitarios, personal de empresas del sector, técnicos y estudiantes avanzados (4° y 5° años) de las siguientes carreras: Ingenieros Químicos, Ingenieros en Alimentos, Ingenieros Agrónomos, Veterinarios, Bioquímicos, Químicos, Microbiólogos, Biotecnólogos, Licenciados en Tecnología de los Alimentos y otras carreras afines a la temática.

Programa
26/10 Mesa Redonda: Prevalencia de patógenos zoonóticos
Apertura de Sesión: Dr. Pablo Pineyro
“Prevalencia de Salmonella en la cadena de producción porcina” Dr. Juan Pablo Vico.
“Detección de STEC en la cadena de producción porcina” Dra. Rocío Colello.
“El cerdo: principal reservorio de Yersinia enterocolítica” Dra. Cecilia Lucero-Estrada.

27/10 Mesa Redonda: Antimicrobianos
Apertura de Sesión: Dr. Gabriel Gutkind
“Uso racional de antimicrobianos en la crianza de cerdos” Dr. Alejandro Soraci.
“Resistencia a los antimicrobianos en producción porcina” Dr. Nicolás J. Litterio.
“Vigilancia de resistencia a los antimicrobianos en la cadena cárnica porcina” Dr. Federico Luna.

28/10 Mesa Redonda: Estrategias de intervención
Apertura de Sesión: Dr. Ricardo Rodríguez
“Estrategias de control en producción primaria. Probióticos, prebióticos, vacunas” Dr. Raúl Carlos Mainar-Jaime.
“Empleo de iniciadores para el control de Listeria en embutidos y salazones” Dr. Marcelo Signorini.
“Estrategias de gestión del riesgo para el control de la triquinelosis” Dr. Gabriel Sequeira.

Presentación de trabajos:
Se invita a los participantes a enviar trabajos científicos inéditos para su publicación en un libro de resumen y ser presentados en la modalidad de poster. La Secretaría Científica seleccionará las comunicaciones que serán expuestas en presentaciones orales cortas al finalizar cada una de las medias jornadas.

Actividad arancelada

Inscripciones: hasta el 18 de octubre de 2020 en registro@aam.org.ar.

Más información: https://www.aam.org.ar/vermas-proximos_eventos.php?n=55

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