Av. Honorio Pueyrredón 550 Piso 1 - CABA (CP 1405) - CABA Argentina
Tel: +54 11 6009-3067
Email: info@publitec.com.ar

Brewmaster 2020

COMPARTIR EN:

Webmaster 2020

4° Congreso Nacional de Cerveza Artesanal “BEERtual”

Por cuarto año consecutivo, llega Brewmaster2020, “Congreso de Cerveza Artesanal”, el acontecimiento referente del sector en la Argentina y que poco a poco se posiciona también en el ámbito sudamericano. Con base de transmisión en la ciudad de Mar del Plata , esta edición tendrá un formato “BEERtual” para adaptarse a las circunstancias generadas por la pandemia de COVID–19.

Más información:

www.congresocervezaartesanal.com.ar

A lo largo de tres jornadas, los días 14, 15 y 16 de octubre de 16:00 a 20:00, se desarrollarán charlas técnicas de interés para el productor de cerveza artesanal y demás integrantes de la cadena productiva. El Brewmaster se desarrollará de forma profesional, con conductores y moderadores, espacio para charlas con oradores nacionales e internacionales, interacción con los asistentes, tandas publicitarias y diferentes formatos para mostrar los contenidos de forma amena y dinámica.

Brewmaster ha sumado el apoyo y acompañamiento de unas 30 asociaciones, cámaras, cooperativas y competencias de toda Sudamérica, que lo dotan de un marco institucional único. Disertantes de la talla de Boris de Mesones, Diego Setti, Hernán Castellani, Dora Durán, Fabio K. Ramos, Diego Libkind, Marcos Ragoni, Martín Boan, Diego Perrotta, Luís Torre, Matías Conca, Diego Sapelli y Richard Shaye, entre otros, abordarán diferentes temas relacionados con procesos, insumos, recetas y actualidad del sector. Formarán parte de la propuesta contenidos generados por fábricas como Antares y Baum Brew House, junto a Malterías como Ovunque y Blumenau (Brasil).

Ya se encuentra disponible el sitio web del congreso (www.congresocervezaartesanal.com.ar), donde se pueden conocer a los disertantes como también a los sponsors ya confirmados que se suman a la propuesta. En cuanto a la inscripción, se presenta una propuesta totalmente accesible, acorde a las circunstancias actuales, otorgando un acceso total a las tres jornadas y todos sus contenidos por $1000-. Los integrantes y socios de instituciones cerveceras que apoyan al Congreso tendrán un descuento del 30%. El web site y las redes del congreso se encuentran en permanente actualización.

Programa

14 de octubre
16:00 – Apertura
16:05 – Armado y Diseño de equipos para microcervecerías. Boris de Mesones (España)
17:00 – Laboratorio de Calidad: desde la fábrica de BrewHouse. Mad Max (Argentina).
17:10 – Química de la maceración y el hervido. Luis Torre (Argentina)
18:10 – Productos de lúpulo tradicionales e innovadores, su producción y usos (Hopsteiner). Richard Shaye (EE.UU.)
19:10 – Catharina Sour: historia y cuidado en la acidificación y el uso de frutas. Fábio K. Ramos (Brasil)

15 de octubre
16:00 – Armado de recetas según estilo: desde el agua hasta la pinta. Matías Conca (Argentina).
17:00 – Desde Fábrica Baum. (A definir).
17:10 – Levaduras no convencionales, herramientas para la innovación cervecera. Diego Libkind (Argentina).
18:00 – Maltería Ovunque: maltas alternativas sin gluten. Sofía y Rocío Garaguso (Argentina).
18:20 – Consultorio de aguas y levaduras. Diego Perrotta y Marcos Ragoni “Ceresvis” (Argentina).
19:10 – Cervezas Lager. Dora Durán (Ecuador).

16 de octubre
16:00 – Lupulando en el lado caliente: Whirlpool y Hop Stand. Hernán Castellani (Argentina).
17:00 – Presentación Editora Krater. Diego Masiero (Brasil).
17:10 – Desde Fábrica Antares. A definir.
17:20 – Gin & Botánicos. Influencia de los botánicos en el perfil aromático del Gin. Diego Savelli (Argentina).
18:00 – Malteria Blumenau. Rodolfo Rebelo (Brasil).
18:20 – Actualidad del Mercado LATAM. Martín Boan (Argentina).

Cierre: Calidad en la cerveza. De la cervecería al cliente. Diego Setti (Argentina).

Más información
Instagram: @brewmasterok / Facebook : brewmastercongreso
#congreso #congress
#craft #beertual #brewmaster
#cervezaartesanal
#brewmaster2020

26 minutes ago

Fithep Expoalimentaria
Continuamos con la serie de transmisiones en vivo "RUMBO A FITHEP 2022" donde conversamos con una parte de los protagonistas de nuestra próxima Feria Expoalimentaria Latinoamericana.En esta quinta entrega participarán Miguel Duran, Director de la Escuela de Pastelería Profesional @escuela.pasteleria.ba junto a la Editora de la revista Heladería y Panadería, Ana Galibert.¿Cuando? Hoy 16 de Mayo de 2022 Hora: 16:00 hs (Argentina) A través de las cuentas de Instagram @escuela.pasteleria.ba y @fithep.expoalimentaria¡Los esperamos!#FITHEP #FITHEP2022 ... See MoreSee Less
View on Facebook

4 days ago

Fithep Expoalimentaria
🎀FALTA MUY POCO PARA FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022🎀Del 6 al 9 de junio de 2022 - Centro Costa Salguero, Buenos Aires - Argentina. Ya podes acreditarte desde nuestra web. Link en la biografía.La industria gastronómica es una de las que más ha sufrido la crisis provocada por el COVID-19. No obstante, cada día surgen más emprendimientos relacionados con este sector tan castigado.Para apoyar a todos los que siguen apostando fuertemente a nuestra industria, ▶️FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022◀️ ofrece una serie de actividades que apuntan a innovar y a generar negocios en un contexto económico complejo.Para mayor información, visitá nuestra página web desde este enlace: https://www.fithep-expoalimentaria.com.ar/ o directamente desde el link en la biigrafía en Instagram...#fithepexpoalimentaria2022 #generarnegocios #innovación #emprendedoresgastronómicos #unfaroparatodalaindistria #herramientasparaelsector#emprender #nuevosnegocios #negociosenlatinoamerica #buenosairesargentina #eventos #eventoenbuenosaires#heladeria #helados #panaderos #panaderia #pastas #pastasfrescas #pizzas #restaurante #cocinerosargentinos #catering #bares #cafeteria #Pastelero #pasteleria #empanadasargentinas #Empanadas #alimentacion #tecnologia ... See MoreSee Less
View on Facebook
NUEVOS INCRIPTOS EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE MEDIALUNA ARTESANALEl Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa está dando mucho que hablar, y cada vez son más los maestros pasteleros que se animan a demostrar sus habilidades en este nuevo campeonato que está destinado a ser un hito de la gastronomía argentina.Hoy te queremos presentar a un nuevo competidor Alberto Daniel Luna dueño de la panadería Panaluna. Te recordamos que el Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa se llevará a cabo el 8 de junio de 2022, en el marco de la esperada 21.a edición de FITHEP Expoalimentaria.Y si querés participar, todavía podés hacerlo. Pedí tu ficha de inscripción en info@publitec.com.ar.¿Aceptás el desafío?#nuevoscampeonato #madialunaartesanal #fithepexpoalimentaria2022 #pastelero #panadero #medialunas #competición #competencia #nuevosrinscriptos #nuevodesafío ... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

Fithep Expoalimentaria
Te presentamos a uno de los jurados del 1.er Campeonato Nacional del Pan Dulce Artesanal Milanés y GenovésRoberto Goni @goniroberto es un reconocido chef y especialista en pastelería. Miembro de la Academia Culinaria de Francia. Escuela de Pasteleros. Instructor de Formación Profesional y Maestro por vocación.El torneo tendrá lugar el 9 de junio y contará con la dirección técnica del maestro pastelero Vicente Campana.Si crees que el pan dulce que hacés está a la altura de una competencia de estas características, escribinos a info@publitec.com.ar, nosotros te enviaremos enseguida el reglamento y la ficha de inscripción.¿Aceptás el desafío?#fithep #fithep2022 #panaderia #pandulce #milanes #genoves #campeonato #feria #gastronomia #robertogoni ... See MoreSee Less
View on Facebook