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Brewmaster 2020

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Webmaster 2020

4° Congreso Nacional de Cerveza Artesanal “BEERtual”

Por cuarto año consecutivo, llega Brewmaster2020, “Congreso de Cerveza Artesanal”, el acontecimiento referente del sector en la Argentina y que poco a poco se posiciona también en el ámbito sudamericano. Con base de transmisión en la ciudad de Mar del Plata , esta edición tendrá un formato “BEERtual” para adaptarse a las circunstancias generadas por la pandemia de COVID–19.

Más información:

www.congresocervezaartesanal.com.ar

A lo largo de tres jornadas, los días 14, 15 y 16 de octubre de 16:00 a 20:00, se desarrollarán charlas técnicas de interés para el productor de cerveza artesanal y demás integrantes de la cadena productiva. El Brewmaster se desarrollará de forma profesional, con conductores y moderadores, espacio para charlas con oradores nacionales e internacionales, interacción con los asistentes, tandas publicitarias y diferentes formatos para mostrar los contenidos de forma amena y dinámica.

Brewmaster ha sumado el apoyo y acompañamiento de unas 30 asociaciones, cámaras, cooperativas y competencias de toda Sudamérica, que lo dotan de un marco institucional único. Disertantes de la talla de Boris de Mesones, Diego Setti, Hernán Castellani, Dora Durán, Fabio K. Ramos, Diego Libkind, Marcos Ragoni, Martín Boan, Diego Perrotta, Luís Torre, Matías Conca, Diego Sapelli y Richard Shaye, entre otros, abordarán diferentes temas relacionados con procesos, insumos, recetas y actualidad del sector. Formarán parte de la propuesta contenidos generados por fábricas como Antares y Baum Brew House, junto a Malterías como Ovunque y Blumenau (Brasil).

Ya se encuentra disponible el sitio web del congreso (www.congresocervezaartesanal.com.ar), donde se pueden conocer a los disertantes como también a los sponsors ya confirmados que se suman a la propuesta. En cuanto a la inscripción, se presenta una propuesta totalmente accesible, acorde a las circunstancias actuales, otorgando un acceso total a las tres jornadas y todos sus contenidos por $1000-. Los integrantes y socios de instituciones cerveceras que apoyan al Congreso tendrán un descuento del 30%. El web site y las redes del congreso se encuentran en permanente actualización.

Programa

14 de octubre
16:00 – Apertura
16:05 – Armado y Diseño de equipos para microcervecerías. Boris de Mesones (España)
17:00 – Laboratorio de Calidad: desde la fábrica de BrewHouse. Mad Max (Argentina).
17:10 – Química de la maceración y el hervido. Luis Torre (Argentina)
18:10 – Productos de lúpulo tradicionales e innovadores, su producción y usos (Hopsteiner). Richard Shaye (EE.UU.)
19:10 – Catharina Sour: historia y cuidado en la acidificación y el uso de frutas. Fábio K. Ramos (Brasil)

15 de octubre
16:00 – Armado de recetas según estilo: desde el agua hasta la pinta. Matías Conca (Argentina).
17:00 – Desde Fábrica Baum. (A definir).
17:10 – Levaduras no convencionales, herramientas para la innovación cervecera. Diego Libkind (Argentina).
18:00 – Maltería Ovunque: maltas alternativas sin gluten. Sofía y Rocío Garaguso (Argentina).
18:20 – Consultorio de aguas y levaduras. Diego Perrotta y Marcos Ragoni “Ceresvis” (Argentina).
19:10 – Cervezas Lager. Dora Durán (Ecuador).

16 de octubre
16:00 – Lupulando en el lado caliente: Whirlpool y Hop Stand. Hernán Castellani (Argentina).
17:00 – Presentación Editora Krater. Diego Masiero (Brasil).
17:10 – Desde Fábrica Antares. A definir.
17:20 – Gin & Botánicos. Influencia de los botánicos en el perfil aromático del Gin. Diego Savelli (Argentina).
18:00 – Malteria Blumenau. Rodolfo Rebelo (Brasil).
18:20 – Actualidad del Mercado LATAM. Martín Boan (Argentina).

Cierre: Calidad en la cerveza. De la cervecería al cliente. Diego Setti (Argentina).

Más información
Instagram: @brewmasterok / Facebook : brewmastercongreso
#congreso #congress
#craft #beertual #brewmaster
#cervezaartesanal
#brewmaster2020

1 week ago

Fithep Expoalimentaria
YA PODÉS INSCRIBIRTE EN EL 1.ER CAMPEONATO NACIONAL DE PAN DULCE Tal como te venimos informando, en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, se realizará el 1.er Campeonato Nacional de Pan Dulce Artesanal Genovés y Milanés, actividad en la cual los pasteleros argentinos se lucirán con sus mejores técnicas y recetas ante un notable jurado. El torneo tendrá lugar el 9 de junio y contará con la dirección técnica del maestro pastelero Vicente Campana.Si crees que el pan dulce que hacés está a la altura de una competencia de estas características, escribinos a info@publitec.com.ar, nosotros te enviaremos enseguida el reglamento y la ficha de inscripción. ¿Aceptás el desafío? #fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #nuevoscampeonatos #pandulceartesanal #pastelerosargentinos #desafío2022 ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Fithep Expoalimentaria
FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022, MUCHO MÁS QUE UNA EXPOSICIÓNAdemás de la posibilidad de que te acerques a los stands de las empresas más importantes del sector, la 21.ª edición de FITHEP te ofrece una serie de actividades que buscan promover e incentivar las distintas áreas de nuestra creciente y siempre pujante industria alimentaria.Te mencionamos tan solo algunas:CLASES MAGISTRALES; RONDA DE NEGOCIOS; CONFERENCIAS EMPRESARIALES; CAMPEONATOS PARA PROFESIONALES PASTELEROS, HELADEROS, PIZZEROS Y OTROS.Así es, del 6 al 9 de junio de 2022, lo mejor y más variado de la industria alimentaria se da cita en el Centro Costa Salguero, y vos no podés dejar de estar.¡Te esperamos!Para acreditarte, seguí este enlace: agregar el enlace correspondiente#fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #actividadesprofesionales #clasesmagistrales #rondadenegocios #conferenciasempresariales #campeonatos ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Fithep Expoalimentaria
YA PODÉS INSCRIBIRTE EN EL 1.ER CAMPEONATO NACIONAL DE MEDIALUNAS Vos lo sabés, porque te lo estuvimos anunciando, en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, se realizará el 1.er Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa, actividad en la cual los pasteleros argentinos se lucirán con sus mejores técnicas y recetas ante un jurado de notables. El torneo tendrá lugar el 8 de junio y contará con la dirección técnica de la maestra pastelera Andrea González.Si crees que tus medialunas son tan buenas como para ganarles a las de otros pasteleros del país, escribinos a info@publitec.com.ar, nosotros te enviaremos enseguida el reglamento y la ficha de inscripción. ¿Aceptás el desafío? Otros ya lo hicieron.#fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #nuevoscampeonatos #medialunaartesanal #pastelerosargentinos #desafío2022 ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Fithep Expoalimentaria
EL SANEAMIENTO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA«Cuando hablamos de saneamiento debemos incluir dos conceptos clave: limpieza y sanitización. La limpieza implica la eliminación de restos de alimentos, suciedad, tierra, grasa u otro agente contaminante, mientras que la sanitización apunta a la reducción del número de microorganismos por medio de agentes químicos o métodos físicos que no comprometan la inocuidad o la calidad del alimento». Para leer el artículo completo, seguí este enlace: https://publitec.com/2020/03/el-saneamiento-en-la-industria-alimentaria/ o entrá en www.publitec.com y enterate de otras importantes noticias del sector. #publitec #saneamianto #industriaalimentaria #limpiezaysanitización #inocuidad ... See MoreSee Less
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