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Edición 109

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 TECNOLOGÍA LÁCTEA LATINOAMERICANA

 EDICIÓN

 SUMARIO

PÁGINA 4
Hay que prevenir la próxima pandemia
Se deben identificar y modificar las conductas de ser humano que impulsan la aparición y transmisión
de las enfermedades zoonóticas

PÁGINA 18
Postres lácteos y dulces con carragenina: una combinación perfecta
Ing. Natalia Ruffino – Directora Técnica de Insumos Patagonia

PÁGINA 10
Alimentos fermentados de base vegetal: naturalmente saludables
Cada vez más personas de todas las edades buscan consumir alimentos y bebidas de base vegetal, pero en formas más convenientes que en el pasado

PÁGINA 44
Desarrollo de un yogur incrementado en proteínas, efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y perfiles de fermentación
C. I. Vénica; C. V. Bergamini; M. L. Capra; A. Binetti; M. C. Perotti

 Ediciones anteriores

4 hours ago

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Indupan Muchas Gracias Indupan por compartir este video de Fithep Latam 2019. Queremos, con este video, que vivan la experiencia de nuestras exposiciones.Los invitamos a visitar nuestra página www.publitec.com encontrarán toda información que le será útil y pueden Acreditarse para visitarnos en Fitehp Latam 2021. ... See MoreSee Less

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15 hours ago

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#heladeriapanaderialatinoamericana

La última edición de la revista esta disponible en la web en forma libre y gratuita a través de este link https://publitec.com/2020/11/edicion-272/

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2 days ago

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#fithepexpoaliementarialatam2021
En el Instagram en Vivo de este jueves Vicente Campana nos hablará del Panettone.
Vicente Campana
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2 days ago

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