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Ghelco

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Ghelco

A pocos meses de cumplir su 50º aniversario, Ghelco mantiene vigente sus tradicionales pastas, tanto para heladerías como confiterías, a la vez que incursiona en nuevos sabores. A lo largo de su extensa trayectoria, la empresa mantiene un fuerte vínculo con clientes y proveedores, lo que le permite siempre avanzar en la calidad de fabricación e innovar en todas sus líneas. Desde 2002 es gestionada por sus trabajadores, que mantienen el espíritu de elaboración tradicional y la eficacia que exige un mercado cada vez más exigente y competitivo.

Con un catálogo de alrededor de mil productos, Ghelco es líder en la elaboración de crema chantilly, pulpas y bases para helados en sus dos modalidades, para agua y base láctea o de crema. Además cuenta con una amplia gama de baños de chocolates, pastas para rellenos elaboradas con las mejores frutas secas, como así también las tradicionales pastas, jaleas y siroppis, cuberturas, neutros y polvos estabilizadores específicos con color y sabor.

El prestigio de Ghelco en el mercado está asociado a la fabricación de sus tradicionales pastas, aunque también es notable el crecimiento de la demanda en mermeladas horneables. La empresa elabora una amplia variedad de sabores con frutas naturales que son “muy reconocidas por nuestros clientes panaderos y confiteros, como también por los chef de varios hoteles de renombre de la Ciudad de Buenos Aires”, explica Daniel Gomory desde el área de producción. “Contamos con una amplia gama, con más de 50 sabores en pastas y no menos de 12 toppings para veteados. Estos productos representan un diferencial de nuestras elaboraciones, ya que son muy demandados tanto por las heladerías como por panaderías y confiterías, ya que todas son aptas para ambos mercados”.

Las pastas vienen fraccionadas en envases de 1 y 6.5 kilogramos, englobadas en dos líneas: Línea Ghelco y Línea Mapritalia. Esta última, con la característica principal de ser baja dosificación (18 -20 gramos por kilo de mezcla), ofrece tanto sabores tradicionales como frutales, que son realizados con un buen porcentaje de pulpa de frutas de estación, seleccionadas y concentradas para tal fin. Se comercializan como Bananita, Frutos del bosque (patagónico), Frutilla, Manzana deliciosa, Maracuyá (Pasión fruit), Mango, Arándanos y Kiwi, entre otros. Entre los cítricos sobresalen Limón Mediterráneo, Naranja Natura y Pomelo, mientras que en la línea clásica conviven Tiramisú, Pistacho y Caramelo al Rhum. En la línea “Al huevo” están Zabaglione (sambayón) y Crema Irlandesa, mientras que en “Natura” están Torroncino, Gianduia y Roghelco. Entre los toppings más reconocidos para vetear helados se pueden mencionar Frutos rojos, Maracuyá, Bananita y Bombón Roghelco.

“Durante los últimos años fuimos incursionando en nuevos gustos de pastas y toppings, como es el caso del Chocolate con cáscara de naranja, Alfachoc (alfajor), Cabchoc, Mascarpone, Citrusghel, Jengibre con menta o con limón, Lemon Pie, e inclusive innovamos con otros, como el Fernet-Cola pronto a salir. Todos han tenido una muy buena aceptación”, comenta Gomory. “Hoy estamos enfocados en la realidad de la demanda. Pero auguramos, una vez que superemos esta situación compleja del COVID-19, continuar con nuestro desarrollo de nuevos sabores para el próximo verano”, resalta.

Para Ghelco, la calidad, el servicio y la atención al cliente son una prioridad cotidiana, que abordan como un proceso integral. “La meta es establecer con los clientes un vínculo de cooperación mutua, cubriendo sus necesidades y superando sus expectativas. Esto es lo que nos permite seguir incursionando en nuevos productos”, añade Claudio Cano, presidente de la cooperativa, con una experiencia de casi 30 años en el rubro. “El éxito de esta empresa con medio siglo de vida se basa en indagar todas las inquietudes de nuestros clientes por parte del área de desarrollo, dando respuestas y soluciones. Muchas creaciones de producción nacieron de problemas y necesidades de los propios heladeros y pasteleros”, explica.

A pesar del aislamiento social obligatorio en el marco de la emergencia sanitaria, Ghelco continúa su producción, cumpliendo con los protocolos exigidos por las autoridades, dividiendo a su personal en grupos de trabajo y exceptuando a aquellos que se encuadran dentro de los grupos de riesgo, según lo dispuesto por las autoridades del Gobierno Nacional y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, como servicio esencial que abastece a la sociedad.

Más información:
www.ghelco.com.ar
Whatsaap: 11. 5912.9077

ACTIVIDADES DE FITHEP 2022: CLASES MAGISTRALES¿Sabías en qué consisten las clases magistrales? Aquí te lo contamos.En esta modalidad de capacitación, coordinada por la Federación de Pasteleros y la Cámara de Confiterías, los más afamados cocineros dan a conocer nuevas propuestas en platos y en el adecuado manejo de materias primas y condimentos a una siempre atenta concurrencia.En próximas publicaciones te iremos presentando el resto de las actividades de FITHEP 2022. Mientras tanto, podés visitar nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) para más información.#fithepexpoalimentaria2022 #rumboafithep #actividades #clasesmagistrales #federacióndepasteleros #cámaradeconfiterías ... See MoreSee Less
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TU STAND EN FITHEP 2022Si sos parte de la cadena de valor de la industria alimentaria, ya sea porque tu marca o empresa vende equipamiento, ya sea porque vende materias primas, no podés dejar de participar como expositor en FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, un evento que reúne en tres intensas jornadas a los principales representantes del sector.Para mayor información, visitá nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) o escribinos a info@publitec.ar. Todavía quedan stands disponibles. #fithepexpoalimentaria2022 #stands #expositores #principalesactoresdelsector ... See MoreSee Less
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INCALFOOD S.R.L. nace en el 2015, inspirada en acercar a los fabricantes de snacks productos extruidos semielaborados que no se fabricaban en el país. @incalfood.srl La familia INCAL se inicia hace 50 años de la mano de INCALFER S.R.L., empresa líder en América Latina en el desarrollo de tecnología y fabricación de maquinaria para la industria alimenticia.INCALFOOD S.R.L. estará presente en FITHEP Expoalimentaria LATAM 2022: La cita más importante para el profesional de la gastronomía.Del 6 al 9 de junio en el Centro Costa Salguero, Buenos Aires, ArgentinaPara más información: info@publitec.com.ar...#fithepexpoalimentaria2022 #fithep #ferias #eventos #presencialidad #argentina #eventosenargentina #alimentos #hornos #panaderia ... See MoreSee Less
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DOS COPAS IMPORTANTÍSIMAS PARA EL SECTOR HELADERO VUELVEN A FITHEPNo cabe duda de que la Argentina ha logrado un lugar de liderazgo internacional en lo que respecta al helado. Y pruebas de ello son la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal y el Campeonato Nacional de Heladeros Artesanales, cuyas nuevas ediciones (la quinta y la séptima respectivamente), tendrán lugar en el marco de nuestro evento principal.Agradecemos a AFAHDYA, entidad que organiza ambas actividades, por elegir año tras año a FITHEP Expoalimentaria como sede.Los maestros heladeros que nos siguen deberán estar atentos a las próximas novedades si quieren participar en algunos de estos dos importantes campeonatos. Por nuestra parte, nos comprometemos a mantenerlos informados.@heladerosartesanales #fithepexpoalimentaria2022 #entidadesqueapoyanafithep #afadhya #maestrosheladeros #copalatinoamericanadelheladoartesanal #campeonatonacionaldeheladerosartesanales ... See MoreSee Less
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