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Jornadas temáticas sobre inocuidad en producción avícola de Damyc

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Jornadas temáticas sobre inocuidad en producción avícola de Damyc

Se realizarán de manera virtual con la participación de renombrados especialistas

La División de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de la Asociación Argentina de Microbiología (DAMyC – AAM), junto a sus filiales Córdoba, Cuyo y NOA, organiza dos interesantes jornadas temáticas sobre inocuidad en producción avícola, que se realizarán de manera virtual. Las actividades científicas programadas que estarán a cargo de renombrados especialistas de nuestro país y del exterior. Esto posibilitará que los participantes puedan afianzar, compartir e incrementar sus conocimientos sobre los temas específicos a abordar, como así también promover el intercambio con los profesionales referentes en los mismos. Los temas a desarrollar y sus respectivas fechas serán los siguientes:

Información e inscripciones: https://www.aam.org.ar/index.php
Consultas: registro@aam.org.ar

Salmonella en la industria avícola

14 de octubre de 2020 de 14:00 a 16:00
Organizado por DAMyC-AAM con modalidad virtual, este seminario presentará charlas de expertos en el tema y ofrecerá un espacio moderado para la instancia de preguntas. Está dirigido a Microbiólogos de alimentos, Licenciados en Bromatología, Licenciados en Ciencias y Tecnología de Alimentos, Ingenieros en Alimentos, Veterinarios y alumnos de los últimos años de las mencionadas carreras, así como a público general con interés en el tema. Moderador: Fernando Gallegos Solá.

Programa:
14:10 – Metodologías de detección en avicultura – Dante Bueno (INTA-Universidad Autónoma de Entre Ríos).
14:30 – Estudios de termorresistencia y acidez en huevos procesados – Liliana Lound (Universidad Nacional de Entre Ríos).
14:50 – Espectrometría de masa aplicada a serotipificación – Alejandra Rodríguez (Universidad de la Republica – Uruguay).
15:10 – Programas de control y prevención en producción primaria – María Eugenia Ferrer (SENASA).
15:30 – Sesión de preguntas y respuestas.

Actividad no arancelada
Información e inscripciones: https://www.aam.org.ar/index.php
Consultas: registro@aam.org.ar

Actualización en cultura de inocuidad aplicada a la industria avícola

11 de noviembre de 2020 de 14:00 a 16:00
Organizado por DAMyC-AAM con modalidad virtual, este seminario presentará charlas de expertos en el tema y ofrecerá un espacio moderado para la instancia de preguntas. Está dirigido a Microbiólogos de alimentos, Licenciados en Bromatología, Licenciados en Ciencias y Tecnología de Alimentos, Ingenieros en Alimentos, Veterinarios y alumnos de los últimos años de las mencionadas carreras, así como a público general con interés en el tema. Moderador: Dante Bueno.

Programa
14:10 – Cultura de Inocuidad Alimentaria – Silvia Villalba (Granja Tres Arroyos).
14:30 – Uso de auditorías internas como herramienta para la mejora continua- Sabina Nadj (Grupo Motta).
14:50 – Aplicación de herramientas de trazabilidad y recall sobre la inocuidad de los alimentos – Hernán Tournou (Fadel S.A.).
15:10 – El rol del veterinario en la industria de ovoproductos. Eduardo Godano (Tecnovo S.A.- Universidad Autónoma de Entre Ríos).
15:30 – Sesión de preguntas y respuestas

Actividad no arancelada
Información e inscripciones: https://www.aam.org.ar/index.php
Consultas: registro@aam.org.ar

17 hours ago

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Huevos de Pascua de chocolate
Su preparación ha evolucionado a lo largo de los años hasta lograr verdaderas obras de arte
Maestro Pastelero Mariano Zichert

La Pascua es una festividad religiosa en la cual hemos adoptado, en nuestro país y toda América, la tradición de regalar huevos y conejos de chocolate a nuestros seres queridos, sobre todo a los niños. Incluso en muchas familias es tradición esconder huevos decorados por el jardín para que los niños salgan a su búsqueda. Para algunos esta tradición nace en Europa, donde se decoraban huevos de gallina (y en algunos casos de tortuga). Debido a que no se podían consumir durante la Cuaresma, se cocían y se decoraban para luego ser disfruados en las Pascuas. También aparece el conejo como símbolo de esta festividad, dado que en el Hemisferio Norte coincide con la llegada de la primavera, fecha en la que las culturas paganas le rendían homenaje a la diosa de la fertilidad, y tanto el huevo y el conejo son símbolos de fertilidad.

Nota completa en: https://publitec.com/2021/03/edicion-274/
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3 days ago

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Última edición de Heladería Panadería Latinoamericana edición completa y gratuita en https://publitec.com/2021/03/edicion-274/

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4 days ago

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Fithep es una comunidad unida, este es el año de la reconstrucción. Te pedimos que envíes esta información a todos tus contactos profesionales. Todos los panaderos, heladeros, pizzeros, pasteleros, empanaderos, gastronómicos y fabricantes de pastas secas y frescas están invitados a visitar la exposición en forma gratuita. Te esperamos! ... See MoreSee Less

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5 days ago

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El equipo de Publitec está trabajando con energías renovadas tanto en la comercialización de FITHEP como en la convocatoria de compradores profesionales. El anunciado plan de vacunación a nivel nacional que ya se ha iniciado permite hoy contar con un escenario favorable para nuestra actividad ferial. En esa misma línea y atendiendo a ofrecer las mejores condiciones de desempeño para compradores y expositores, y para todo el elenco que forma parte de FITHEP Expoalimentaria 2021, nuestro comité organizador gestionó ante el Centro Costa Salguero la reprogramación de su fecha para el 30 y 31 de agosto, 1 y 2 de septiembre.
FITHEP EXPOALIMENTARIA 2021 será el mayor espacio de negocios del mundo dulce y la gastronomía. Sabemos del rol que cumple la feria tanto en la provisión de las novedades de equipamientos y materias primas como en las instancias de capacitación y presentación de nuevas tendencias. Por esa razón hemos fijado esta nueva fecha que redundará en beneficio de todos.

Los invitamos a pre acreditarse en: https://publitec.com/preacreditacion/

Los esperamos!
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