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Jornadas temáticas sobre inocuidad en producción avícola de Damyc

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Jornadas temáticas sobre inocuidad en producción avícola de Damyc

Se realizarán de manera virtual con la participación de renombrados especialistas

La División de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de la Asociación Argentina de Microbiología (DAMyC – AAM), junto a sus filiales Córdoba, Cuyo y NOA, organiza dos interesantes jornadas temáticas sobre inocuidad en producción avícola, que se realizarán de manera virtual. Las actividades científicas programadas que estarán a cargo de renombrados especialistas de nuestro país y del exterior. Esto posibilitará que los participantes puedan afianzar, compartir e incrementar sus conocimientos sobre los temas específicos a abordar, como así también promover el intercambio con los profesionales referentes en los mismos. Los temas a desarrollar y sus respectivas fechas serán los siguientes:

Información e inscripciones: https://www.aam.org.ar/index.php
Consultas: registro@aam.org.ar

Salmonella en la industria avícola

14 de octubre de 2020 de 14:00 a 16:00
Organizado por DAMyC-AAM con modalidad virtual, este seminario presentará charlas de expertos en el tema y ofrecerá un espacio moderado para la instancia de preguntas. Está dirigido a Microbiólogos de alimentos, Licenciados en Bromatología, Licenciados en Ciencias y Tecnología de Alimentos, Ingenieros en Alimentos, Veterinarios y alumnos de los últimos años de las mencionadas carreras, así como a público general con interés en el tema. Moderador: Fernando Gallegos Solá.

Programa:
14:10 – Metodologías de detección en avicultura – Dante Bueno (INTA-Universidad Autónoma de Entre Ríos).
14:30 – Estudios de termorresistencia y acidez en huevos procesados – Liliana Lound (Universidad Nacional de Entre Ríos).
14:50 – Espectrometría de masa aplicada a serotipificación – Alejandra Rodríguez (Universidad de la Republica – Uruguay).
15:10 – Programas de control y prevención en producción primaria – María Eugenia Ferrer (SENASA).
15:30 – Sesión de preguntas y respuestas.

Actividad no arancelada
Información e inscripciones: https://www.aam.org.ar/index.php
Consultas: registro@aam.org.ar

Actualización en cultura de inocuidad aplicada a la industria avícola

11 de noviembre de 2020 de 14:00 a 16:00
Organizado por DAMyC-AAM con modalidad virtual, este seminario presentará charlas de expertos en el tema y ofrecerá un espacio moderado para la instancia de preguntas. Está dirigido a Microbiólogos de alimentos, Licenciados en Bromatología, Licenciados en Ciencias y Tecnología de Alimentos, Ingenieros en Alimentos, Veterinarios y alumnos de los últimos años de las mencionadas carreras, así como a público general con interés en el tema. Moderador: Dante Bueno.

Programa
14:10 – Cultura de Inocuidad Alimentaria – Silvia Villalba (Granja Tres Arroyos).
14:30 – Uso de auditorías internas como herramienta para la mejora continua- Sabina Nadj (Grupo Motta).
14:50 – Aplicación de herramientas de trazabilidad y recall sobre la inocuidad de los alimentos – Hernán Tournou (Fadel S.A.).
15:10 – El rol del veterinario en la industria de ovoproductos. Eduardo Godano (Tecnovo S.A.- Universidad Autónoma de Entre Ríos).
15:30 – Sesión de preguntas y respuestas

Actividad no arancelada
Información e inscripciones: https://www.aam.org.ar/index.php
Consultas: registro@aam.org.ar

5 hours ago

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Nunca hemos tenido una exposición tan esperada. Es hora de nuevos desafíos y nuevas estrategias. Sabemos que el 2021 será el año de la reconstrucción y estamos listos para efrentarlo. Toda la comunidad de Fithep unida renovaremos nuestro compromiso con la calidad y el profesionalismo. Queremos mostrar a toda Latinoamérica que la industria y la tecnología argentina son sinónimos de crecimiento y optimización en la producción y los negocios.
#panaderia #pasteleria #heladeria #pastas #pizzas #restaurantes #restaurant #catering #bar #industrianacional #industriaargentina #comercios #buenosaires #chile #paraguay #uruguay #brasil #colombia #ecuador #peru #cordoba
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1 day ago

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🌟TESTIMONIOS🌟
CRISTIAN DIGIROLAMO
Licenciado en Comunicación Social y Cocinero, Socio Gerente de Casa Prada.
Casa Prada Pastas Artesanales

"Somos agradecidos, ya que los problemas que se nos han suscitado corresponden al orden del hacer".

Cristian Digirólamo es un joven emprendedor que pasó del campo de las ciencias de la comunicación a la producción de pastas. Ama esta segunda vocación y le dedica pasión junto con la implementación de nuevas técnicas de elaboración. Desde Rosario, su territorio, nos habla de cómo desarrolló su servicio esencial durante la cuarentena.

Entrevista completa: https://publitec.com/2020/12/edicion-273/

#pastas #pastasfrescas #pastasartesanales #pastasrellenas
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2 days ago

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Queremos compartir con Uds. las novedades que la empresa Frisher expondrá este año para el sector heladero en Fithep. Tenes una cita profesional pendiente. Fithep es nuestra Feria Expoalimentaria.
#helado #heladero #heladeroartesanal #heladoartesanal #heladeria #industriaargentina #pasteleria #pasteleriaartesanal
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3 days ago

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🌟PROTAGONISTAS: LIC. JUAN AIROLDES🌟
Presidente Ejecutivo de la Unión de Fideeros de la República Argentina.
Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina

“El público redescubrió la importancia de tener una industria alimentaria sólida y eficaz”

El mundo de las pastas secas ha tenido un extraordinario desarrollo en los últimos años en la Argentina. Hubo renovación de modos de producción, incorporación de nuevas materias primas y la asistencia de una entidad que ha acompañado de un modo dinámico y eficiente la evolución del sector: UIFRA. Juan Airoldes ocupa la presidencia ejecutiva con probada eficiencia. Ya antes de la pandemia fue el impulsor de acciones de la Unión en la feria especializada FITHEP para mostrar a los visitantes profesionales facetas poco vistas de este sector en crecimiento. Hoy comenta las vicisitudes vividas durante la cuarentena.

Entrevista completa en: https://publitec.com/2020/12/edicion-273/
#pastas #pastafresca #pastassecas #molinos #harina #industriaargentina #instituciones #fideos #fideeros #pastaitaliana
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