TECNOLOGÍA LÁCTEA LATINOAMERICANA
EDICIÓN 111
SUMARIO
PÁGINA 4
Probióticos: datos, tendencias y oportunidades en la industria de alimentos y bebidas
Artículo elaborado en base a material de Chr. Hansen: “Probiotics in Dairy – White paper 2019” y “Ha-La Biotec en Español N° 1 – Septiembre 2020”
PÁGINA 32
Impacto del nuevo plan de control y erradicación de brucelosis bovina en su primer año de ejecución en la Cuenca Lechera de Trancas, Tucumán
Aráoz J.; Cruz M.L.; Martínez G.C.; Cordileone G.B.; Jorrat J.J.; de la Vega A.C.
PÁGINA 18
Mercado mundial de lácteos, tendencias emergentes y perspectivas
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
PÁGINA 36
Evaluación in vitro de las propiedades antioxidantes en leches fermentadas con jugo
de frutilla y frambuesa
Carolina Manno, Roxana Beatriz Medina, Emilia Latorre, Analía Inés Etcheverría, Guillermo Manrique y María Fernanda Vega
Ediciones anteriores
1 day ago
Última edición de Heladería Panadería Latinoamericana edición completa y gratuita en https://publitec.com/2021/03/edicion-274/
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2 days ago
Fithep es una comunidad unida, este es el año de la reconstrucción. Te pedimos que envíes esta información a todos tus contactos profesionales. Todos los panaderos, heladeros, pizzeros, pasteleros, empanaderos, gastronómicos y fabricantes de pastas secas y frescas están invitados a visitar la exposición en forma gratuita. Te esperamos! ... See MoreSee Less
3 days ago
El equipo de Publitec está trabajando con energías renovadas tanto en la comercialización de FITHEP como en la convocatoria de compradores profesionales. El anunciado plan de vacunación a nivel nacional que ya se ha iniciado permite hoy contar con un escenario favorable para nuestra actividad ferial. En esa misma línea y atendiendo a ofrecer las mejores condiciones de desempeño para compradores y expositores, y para todo el elenco que forma parte de FITHEP Expoalimentaria 2021, nuestro comité organizador gestionó ante el Centro Costa Salguero la reprogramación de su fecha para el 30 y 31 de agosto, 1 y 2 de septiembre.
FITHEP EXPOALIMENTARIA 2021 será el mayor espacio de negocios del mundo dulce y la gastronomía. Sabemos del rol que cumple la feria tanto en la provisión de las novedades de equipamientos y materias primas como en las instancias de capacitación y presentación de nuevas tendencias. Por esa razón hemos fijado esta nueva fecha que redundará en beneficio de todos.
Los invitamos a pre acreditarse en: https://publitec.com/preacreditacion/
Los esperamos! ... See MoreSee Less