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Innova 2021

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INNOVA 2021

El tradicional Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, organizado por Latitud, es el evento de referencia en la temática de ciencia y tecnología de alimentos a nivel regional. El encuentro se realiza de forma bienal desde 2004 y ofrece conferencias, talleres, cursos y presentación de posters con temas de actualidad e impacto a nivel mundial. Respaldado por un destacado Comité Científico, en cada edición presenta conferencistas de alto nivel, provenientes de prestigiosos centros de investigación de los principales países productores de alimentos.

El evento, que desde su primera edición se desarrolla en la sede del LATU en Montevideo, facilita al público su acercamiento a los expertos más reconocidos en su campo, propiciando una semana de intercambio con colegas de distintos lugares del mundo. En este año 2021 tomará un formato totalmente virtual, con conferencias y presentación de e-posters con temáticas de actualidad e impacto a nivel mundial. Las áreas temáticas seleccionadas por el Comité Científico para esta edición son las siguientes:
– Transformación de la cadena alimentaria.
– Pérdidas, desperdicios y revalorización.
– Biotecnología, herramienta para la innovación de alimentos.
– Innovación en ingeniería.
– Nuevas fuentes de materias primas para alimentos funcionales

El Comité Científico Evaluador recibirá los resúmenes de los trabajos científicos desde el 1 de marzo hasta el 2 de julio de 2021 a través de la plataforma de envíos disponible en https://www.innova-uy.com. A través de ese enlace se puede acceder al manual de registro de usuarios de la plataforma. También se encuentra un manual para realizar el envío de resúmenes y su posterior seguimiento. Los resúmenes enviados en el plazo mencionado y aceptados por el Comité Científico Evaluador podrán ser presentados en forma de e-poster y de video, e incluidos en el libro de resúmenes del Simposio. Para ello al menos uno de los autores deberá estar inscripto antes del 30 de julio de 2021. El Comité Científico Evaluador realizará la notificación de la aceptación de resúmenes antes del 27 de julio de 2021.

                                                                              Hasta 31/7                                Después del 31/7
Estudiantes de grado*                                       USD 50                                          USD 80
Profesionales                                                        USD 80                                          USD 100
Inscripción por día                                             USD 50
* Para registrarse como estudiante de grado es necesario enviar un comprobante de la institución que lo acredite a innova@latitud.org.uy. Por cada cinco personas inscriptas de una misma empresa o institución, puede inscribirse gratis una sexta.

El costo de inscripción incluye acceso completo a la plataforma virtual del Simposio con conferencias en vivo; conferencias on demand por un mes; espacios de intercambio con otros participantes y con conferencistas; presentación de e-posters; traducción simultánea inglés-español y viceversa, y diploma de asistencia.

Latitud es la Fundación del LATU orientada a la planificación y ejecución de proyectos de Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i). Brinda al sector productivo soluciones innovadoras y de valor que se anticipen a las demandas mundiales, a través de la investigación aplicada, la vinculación tecnológica y el trabajo en redes, para impulsar el desarrollo sostenible del país. Los diferentes recursos humanos y tecnológicos de la Fundación permiten al sector alimentario en todas sus escalas seguir las tendencias mundiales, mejorando e incorporando valor en sus procesos y/o productos con un abordaje integral, logrando así una diferenciación en el mercado con respaldo científico. Latitud cuenta con plantas piloto y laboratorios que permiten aplicar tecnologías tradicionales y emergentes, evaluando procesos y productos.

1 week ago

Fithep Expoalimentaria
YA PODÉS INSCRIBIRTE EN EL 1.ER CAMPEONATO NACIONAL DE PAN DULCE Tal como te venimos informando, en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, se realizará el 1.er Campeonato Nacional de Pan Dulce Artesanal Genovés y Milanés, actividad en la cual los pasteleros argentinos se lucirán con sus mejores técnicas y recetas ante un notable jurado. El torneo tendrá lugar el 9 de junio y contará con la dirección técnica del maestro pastelero Vicente Campana.Si crees que el pan dulce que hacés está a la altura de una competencia de estas características, escribinos a info@publitec.com.ar, nosotros te enviaremos enseguida el reglamento y la ficha de inscripción. ¿Aceptás el desafío? #fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #nuevoscampeonatos #pandulceartesanal #pastelerosargentinos #desafío2022 ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Fithep Expoalimentaria
FITHEP EXPOALIMENTARIA LATAM 2022, MUCHO MÁS QUE UNA EXPOSICIÓNAdemás de la posibilidad de que te acerques a los stands de las empresas más importantes del sector, la 21.ª edición de FITHEP te ofrece una serie de actividades que buscan promover e incentivar las distintas áreas de nuestra creciente y siempre pujante industria alimentaria.Te mencionamos tan solo algunas:CLASES MAGISTRALES; RONDA DE NEGOCIOS; CONFERENCIAS EMPRESARIALES; CAMPEONATOS PARA PROFESIONALES PASTELEROS, HELADEROS, PIZZEROS Y OTROS.Así es, del 6 al 9 de junio de 2022, lo mejor y más variado de la industria alimentaria se da cita en el Centro Costa Salguero, y vos no podés dejar de estar.¡Te esperamos!Para acreditarte, seguí este enlace: agregar el enlace correspondiente#fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #actividadesprofesionales #clasesmagistrales #rondadenegocios #conferenciasempresariales #campeonatos ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Fithep Expoalimentaria
YA PODÉS INSCRIBIRTE EN EL 1.ER CAMPEONATO NACIONAL DE MEDIALUNAS Vos lo sabés, porque te lo estuvimos anunciando, en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, se realizará el 1.er Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa, actividad en la cual los pasteleros argentinos se lucirán con sus mejores técnicas y recetas ante un jurado de notables. El torneo tendrá lugar el 8 de junio y contará con la dirección técnica de la maestra pastelera Andrea González.Si crees que tus medialunas son tan buenas como para ganarles a las de otros pasteleros del país, escribinos a info@publitec.com.ar, nosotros te enviaremos enseguida el reglamento y la ficha de inscripción. ¿Aceptás el desafío? Otros ya lo hicieron.#fithepexpoalimentaria2022 #centrocostasalguero #nuevoscampeonatos #medialunaartesanal #pastelerosargentinos #desafío2022 ... See MoreSee Less
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2 weeks ago

Fithep Expoalimentaria
EL SANEAMIENTO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA«Cuando hablamos de saneamiento debemos incluir dos conceptos clave: limpieza y sanitización. La limpieza implica la eliminación de restos de alimentos, suciedad, tierra, grasa u otro agente contaminante, mientras que la sanitización apunta a la reducción del número de microorganismos por medio de agentes químicos o métodos físicos que no comprometan la inocuidad o la calidad del alimento». Para leer el artículo completo, seguí este enlace: https://publitec.com/2020/03/el-saneamiento-en-la-industria-alimentaria/ o entrá en www.publitec.com y enterate de otras importantes noticias del sector. #publitec #saneamianto #industriaalimentaria #limpiezaysanitización #inocuidad ... See MoreSee Less
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