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Análisis de riesgo para el sector agroalimentario

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Análisis de riesgo para el sector agroalimentario

La Escuela de Graduados de la FAUBA dictará la Carrera de actualización: “Análisis de riesgo para el sector agroalimentario”, dirigida por la Dra. Clara Rubinstein y la Ing. Agr. Carmen Vicien. Esta propuesta académica propone brindar herramientas para identificar, evaluar y estimar niveles de riesgo para la inocuidad alimentaria y la seguridad ambiental.

La inocuidad de los productos fitosanitarios, semillas transgénicas, aditivos, adyuvantes y alimentos en general implica procesos de análisis de riesgos para evaluar los potenciales impactos para la salud y el ambiente. La propuesta académica de la FALUBA propone brindar herramientas para identificar, evaluar y estimar niveles de riesgo para la inocuidad alimentaria y la seguridad industrial.

La carrera de actualización está organizada en dos cursos correlativos: “Bases conceptuales” (a dictarse en 2021) y “Herramientas metodológicas” (en 2022). La cursada tendrá lugar en la Escuela de Graduados de la Facultad de Agronomía, y los cursos comprendidos durante el período de distanciamiento social serán dictados con la modalidad a distancia. La fecha límite para inscribirse es el viernes 16 de julio, y las clases comenzarán el martes 31 de agosto.

El plan de estudios, requisitos y cuerpo docente están disponibles en http://epg.agro.uba.ar/carreras/programas-de-actualizacion/analisis-de-riesgo-para-el-sector-agroalimentario-1-bases-conceptuales/


Más información:
anriesgo1@agro.uba.ar

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