Av. Honorio Pueyrredón 550 Piso 1 - CABA (CP 1405) - CABA Argentina
Tel: +54 11 6009-3067
Email: info@publitec.com.ar

El cultivo SWEETY® Y-3 aporta nuevas capacidades de fermentación a la cartera de productos para la reducción de azúcar de Chr. Hansen

COMPARTIR EN:

El cultivo SWEETY® Y-3 aporta nuevas capacidades de fermentación a la cartera de productos para la reducción de azúcar de Chr. Hansen

Chr. Hansen acaba de lanzar su cultivo SWEETY® de nueva generación, la última incorporación a su cartera de productos para la reducción de azúcar en productos lácteos frescos. Utilizando el poder de la fermentación, SWEETY® permite a los productores mantener el agradable nivel de dulzor que sus clientes adoran, todo ello reduciendo el azúcar añadido hasta en 1g por cada 100g de yogurt.

Ayudando a los elaboradores de productos lácteos frescos a encontrar su punto justo de bajo contenido de azúcar
“En Chr. Hansen, nuestra misión es desarrollar productos naturales que ayuden a crear un mundo mejor“, comenta Katarzyna McCall, Senior Commercial Development Manager de la división de productos lácteos frescos de Chr. Hansen. “Dado que un creciente contingente de consumidores está reduciendo el azúcar de sus dietas -pero también prefiere mantenerse alejado de los edulcorantes artificiales-, queríamos explorar cómo la industria podría satisfacer el anhelo casi universal de un poco de dulzura y al mismo tiempo satisfacer las preferencias emergentes de los consumidores por opciones totalmente naturales.”

“SWEETY® Y-3 es nuestra más reciente innovación dentro de la cartera de productos para reducción de azúcar de Chr. Hansen”, agrega McCall. “El cultivo SWEETY® utiliza el proceso natural de fermentación para reducir el azúcar y mantener el dulzor. Funciona convirtiendo la lactosa en glucosa, mejorando de forma natural la percepción del dulzor en el yogurt y permitiendo el etiquetado orgánico y VLOG.” SWEETY® Y-3 se basa en la generación anterior de cultivos SWEETY®, ofreciendo ahora una textura más espesa e indulgente.

“Creemos que las oportunidades que SWEETY® Y-3 ofrece al mercado son oportunas, importantes y necesarias para apoyar una mejor salud y satisfacer la creciente demanda de los consumidores por yogures sabrosos con un contenido reducido de azúcar”, continúa McCall. “Con uno de cada tres consumidores informando que buscan alimentos con un contenido limitado o nulo de azúcares añadidos, SWEETY® Y-3 permite a los productores reducir de forma natural el contenido de azúcares añadidos en el yogurt sin comprometer su atractivo, para que los consumidores puedan reducir su consumo de azúcar sin tener que rebajar sus estándares.”


SWEETY® Y-3 se incorpora a la sólida cartera de cultivos y enzimas de Chr. Hansen diseñados para balancear las recetas de productos lácteos frescos y reducir el azúcar
Chr. Hansen ofrece también las lactasas NOLA® Fit y Ha-Lactase™, que utilizan la actividad enzimática para reducir la lactosa y optimizar el dulzor natural de los lácteos. A fin de evitar el uso de azúcares añadidos para compensar el aumento de la acidez durante la vida útil, Chr. Hansen ofrece sus cultivos YoFlex® de pH estable, que crean una base suave para optimizar el rendimiento de la lactasa.


SWEETY® Y-3, NOLA® Fit, Ha-Lactase™ y YoFlex® son marcas registradas de Chr.
Hansen A/S

ACTIVIDADES DE FITHEP 2022: CLASES MAGISTRALES¿Sabías en qué consisten las clases magistrales? Aquí te lo contamos.En esta modalidad de capacitación, coordinada por la Federación de Pasteleros y la Cámara de Confiterías, los más afamados cocineros dan a conocer nuevas propuestas en platos y en el adecuado manejo de materias primas y condimentos a una siempre atenta concurrencia.En próximas publicaciones te iremos presentando el resto de las actividades de FITHEP 2022. Mientras tanto, podés visitar nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) para más información.#fithepexpoalimentaria2022 #rumboafithep #actividades #clasesmagistrales #federacióndepasteleros #cámaradeconfiterías ... See MoreSee Less
View on Facebook
TU STAND EN FITHEP 2022Si sos parte de la cadena de valor de la industria alimentaria, ya sea porque tu marca o empresa vende equipamiento, ya sea porque vende materias primas, no podés dejar de participar como expositor en FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, un evento que reúne en tres intensas jornadas a los principales representantes del sector.Para mayor información, visitá nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) o escribinos a info@publitec.ar. Todavía quedan stands disponibles. #fithepexpoalimentaria2022 #stands #expositores #principalesactoresdelsector ... See MoreSee Less
View on Facebook
INCALFOOD S.R.L. nace en el 2015, inspirada en acercar a los fabricantes de snacks productos extruidos semielaborados que no se fabricaban en el país. @incalfood.srl La familia INCAL se inicia hace 50 años de la mano de INCALFER S.R.L., empresa líder en América Latina en el desarrollo de tecnología y fabricación de maquinaria para la industria alimenticia.INCALFOOD S.R.L. estará presente en FITHEP Expoalimentaria LATAM 2022: La cita más importante para el profesional de la gastronomía.Del 6 al 9 de junio en el Centro Costa Salguero, Buenos Aires, ArgentinaPara más información: info@publitec.com.ar...#fithepexpoalimentaria2022 #fithep #ferias #eventos #presencialidad #argentina #eventosenargentina #alimentos #hornos #panaderia ... See MoreSee Less
View on Facebook
DOS COPAS IMPORTANTÍSIMAS PARA EL SECTOR HELADERO VUELVEN A FITHEPNo cabe duda de que la Argentina ha logrado un lugar de liderazgo internacional en lo que respecta al helado. Y pruebas de ello son la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal y el Campeonato Nacional de Heladeros Artesanales, cuyas nuevas ediciones (la quinta y la séptima respectivamente), tendrán lugar en el marco de nuestro evento principal.Agradecemos a AFAHDYA, entidad que organiza ambas actividades, por elegir año tras año a FITHEP Expoalimentaria como sede.Los maestros heladeros que nos siguen deberán estar atentos a las próximas novedades si quieren participar en algunos de estos dos importantes campeonatos. Por nuestra parte, nos comprometemos a mantenerlos informados.@heladerosartesanales #fithepexpoalimentaria2022 #entidadesqueapoyanafithep #afadhya #maestrosheladeros #copalatinoamericanadelheladoartesanal #campeonatonacionaldeheladerosartesanales ... See MoreSee Less
View on Facebook