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World Bulk Wine Exhibition 2021

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World Bulk Wine Exhibition 2021

Los días 22 y 23 de noviembre de 2021 volvió a realizarse de forma presencial la feria de vino a granel World Bulk Wine Exhibition en la ciudad de Ámsterdam. Esta XIII edición reunió 265 bodegas procedentes de 15 países y registró más de 4000 visitantes profesionales de 57 nacionalidades. Cerca del 80% del comercio internacional de vino a granel estuvo representado en esta feria, que se ha convertido en el mayor encuentro del mundo para el negocio de los grandes volúmenes de vino, el envasado en destino, las marcas privadas (Private Label), los envasados “ad hoc” y el bag in box.

Países productores como España, Francia, Italia, Argentina, Sudáfrica, Chile, Australia y EE.UU. volvieron a tener una importante representación, al mismo tiempo que surgieron nuevos actores que ganan cada vez más peso en el escenario global. Tal es el caso de Macedonia, Rumanía, Hungría y Ucrania, quienes también han cerrado negocios en la primera feria b2b de occidente en 2021.

En la WBWE se presentó en primicia la cosecha de 2021. La oferta representada incluyó vinos con denominación varietal, con denominación de origen o indicación geográfica protegida (vinos de la tierra), así como genéricos sin especificidad para coupages, vinos aromatizados, espumosos, brandis y destilados vínicos, en definitiva, una oferta amplia y variada, destinada a satisfacer las demandas de compradores con distintos gustos y tendencias.
Las consecuencias económicas de la pandemia del Covid19 fueron objeto de análisis durante la celebración de las conferencias, al igual que las formas para afrontar los nuevos retos del mercado y las dificultades logísticas en los tiempos actuales. Se mostraron las nuevas tendencias del mercado y se debatió sobre los nuevos sistemas de packaging, diseños, envases alternativos y a granel, e-commerce y los “Private Labels”.

Asimismo, se llevó a cabo la primera cata comparativa a ciegas de vino en lata, realizada en Europa. Durante los dos días, Robert Williams y Matthew Bauman demostraron la alta calidad de los vinos en lata gracias a esta iniciativa. Según Bauman “en 2025 el 10% del vino que se consuma en el mundo será enlatado”.

Los mayores operadores internacionales, así como profesionales de todos los tamaños y áreas del sector, estuvieron presentes en el encuentro. La diversidad en la oferta y un modelo de negocio centrado en la rentabilidad hacen que sea la feria en la que más contratos y acuerdos de envasado (en origen o en destino) se realizan. Los días 8 y 9 de junio se llevará a cabo otra edición de la WBWE, pero esta vez será en Santa Rosa, California.

International Bulk Wine Competition: VINOS DE LA Argentina e Italia ganan la Gran Medalla de Oro
El 21 de noviembre, un día antes de la inauguración de la WBWE, se anunciaron los resultados de la International Bulk Wine Competition 2021 (IBWC). Las dos Grandes Medallas de Oro se entregaron a un vino italiano de la Compagnia Medit. del Vino de la IGP Puglia (Italia) y a uno argentino de la firma Juviar de Mendoza. Se trata de dos vinos tintos, elaborado el primero con la variedad Primitivo y el segundo con la variedad Merlot, ambos de 2021. En esta XI edición de la IBWC compitieron 140 muestras procedentes de una decena de países. El Jurado otorgó, además, 21 medallas de oro y 17 de plata, varias de las cuales correspondieron también a vinos de la Argentina. La IBWC es la única competencia a nivel mundial dedicada a los vinos a granel. Las muestras fueron catadas por un jurado internacional, compuesto por 20 miembros procedentes de 11 países. La Alimentación Latinoamericana estuvo presente en Amsterdam, donde entrevistó a René Alarcón, Director General de JUVIAR.

René Alarcón – JUVIAR
“Estamos procesando lo mejor que nos brinda la tierra mendocina para entregar a los
consumidores de la Argentina y de todo el mundo un producto de calidad.”

¿Nos podría hablar de JUVIAR?
La bodega Juviar existe desde 1970, pero la nueva administración entró a la empresa en 2017, principalmente con una inversión de la compañía alemana Döhler. Desde entonces estamos desarrollando el negocio de vinos a granel y, paralelamente, el negocio de jugo concentrado de uva o mosto concentrado de uva. Desde que ingresamos hemos llevado adelante un plan de inversiones para la renovación y actualización de la bodega. Este plan incluye la incorporación de tecnologías con los últimos desarrollos que existen en la industria vitivinícola. Nuestra actividad es fundamentalmente exportadora. Hemos abierto nuevos mercados y estamos llegando a las principales plazas del mundo, por ejemplo a Inglaterra, Alemania, Francia, Canadá, Estados Unidos, Taiwan y China, entre otros. La compañía Döhler tiene una red global de marketing muy fuerte, a la cual nos hemos sumado con nuestra línea de productos.

¿De dónde proviene la tecnología que utilizan?
En la industria vitivinícola sin duda hay mucha tecnología francesa e italiana. Hemos incorporado un sistema de vinificación en tintos con control de temperatura y con aireación automática que se programa desde una central. Por ello podemos hacer nuestros vinos con baja participación de mano de obra. Normalmente, en la vinificación del vino tinto es necesario mucho personal, ya que hay que hacer el remontaje del vino, pero eso podemos hacerlo de forma automática con las nuevas tecnologías.

¿Juviar tiene en cuenta procesos que sean favorables para el cuidado del ambiente?
Sin duda. Parte muy importante de la inversión que hemos hecho en la bodega es una planta de tratamiento que nos permite descargar efluentes que responden a las normas sanitarias vigentes en la provincia de Mendoza. Para nosotros, que vendemos nuestros productos al mercado extranjero, es importante todo lo que concierne a la sustentabilidad. De hecho, este año ya nos hemos auditado con un sistema llamado SMETA 4 pilares, que cubre cuatro áreas: el cuidado ambiental, la responsabilidad laboral, la responsabilidad social y la ética de negocios. Esta auditoría la hemos hecho en agosto y salió muy bien, así que ya podemos decirle al mundo que hacemos nuestro trabajo de acuerdo con las reglas.

¿Es la primera vez que vienen a esta feria?
Esta es la tercera vez en forma presencial, el año pasado participamos de forma virtual. Ya habíamos estado en 2018 y 2019. Hemos tenido muy buenos resultados. Y no solamente por los compradores de Europa. Aquí vienen compradores internacionales. Esta es una vitrina muy interesante para el negocio del vino. Todos los visitantes están buscando graneles de distintas partes del mundo.

ACTIVIDADES DE FITHEP 2022: CLASES MAGISTRALES¿Sabías en qué consisten las clases magistrales? Aquí te lo contamos.En esta modalidad de capacitación, coordinada por la Federación de Pasteleros y la Cámara de Confiterías, los más afamados cocineros dan a conocer nuevas propuestas en platos y en el adecuado manejo de materias primas y condimentos a una siempre atenta concurrencia.En próximas publicaciones te iremos presentando el resto de las actividades de FITHEP 2022. Mientras tanto, podés visitar nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) para más información.#fithepexpoalimentaria2022 #rumboafithep #actividades #clasesmagistrales #federacióndepasteleros #cámaradeconfiterías ... See MoreSee Less
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TU STAND EN FITHEP 2022Si sos parte de la cadena de valor de la industria alimentaria, ya sea porque tu marca o empresa vende equipamiento, ya sea porque vende materias primas, no podés dejar de participar como expositor en FITHEP Expoalimentaria Latam 2022, un evento que reúne en tres intensas jornadas a los principales representantes del sector.Para mayor información, visitá nuestra página web (www.fithep-expoalimentaria.com.ar/) o escribinos a info@publitec.ar. Todavía quedan stands disponibles. #fithepexpoalimentaria2022 #stands #expositores #principalesactoresdelsector ... See MoreSee Less
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INCALFOOD S.R.L. nace en el 2015, inspirada en acercar a los fabricantes de snacks productos extruidos semielaborados que no se fabricaban en el país. @incalfood.srl La familia INCAL se inicia hace 50 años de la mano de INCALFER S.R.L., empresa líder en América Latina en el desarrollo de tecnología y fabricación de maquinaria para la industria alimenticia.INCALFOOD S.R.L. estará presente en FITHEP Expoalimentaria LATAM 2022: La cita más importante para el profesional de la gastronomía.Del 6 al 9 de junio en el Centro Costa Salguero, Buenos Aires, ArgentinaPara más información: info@publitec.com.ar...#fithepexpoalimentaria2022 #fithep #ferias #eventos #presencialidad #argentina #eventosenargentina #alimentos #hornos #panaderia ... See MoreSee Less
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DOS COPAS IMPORTANTÍSIMAS PARA EL SECTOR HELADERO VUELVEN A FITHEPNo cabe duda de que la Argentina ha logrado un lugar de liderazgo internacional en lo que respecta al helado. Y pruebas de ello son la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal y el Campeonato Nacional de Heladeros Artesanales, cuyas nuevas ediciones (la quinta y la séptima respectivamente), tendrán lugar en el marco de nuestro evento principal.Agradecemos a AFAHDYA, entidad que organiza ambas actividades, por elegir año tras año a FITHEP Expoalimentaria como sede.Los maestros heladeros que nos siguen deberán estar atentos a las próximas novedades si quieren participar en algunos de estos dos importantes campeonatos. Por nuestra parte, nos comprometemos a mantenerlos informados.@heladerosartesanales #fithepexpoalimentaria2022 #entidadesqueapoyanafithep #afadhya #maestrosheladeros #copalatinoamericanadelheladoartesanal #campeonatonacionaldeheladerosartesanales ... See MoreSee Less
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