El vínculo del Dr. López Musi con Publitec y la revista La Alimentación Latinoamericana nació casi desde la fundación de la misma, hace más de cinco décadas. Fue colaborar activo en sus páginas para promover en nuestro país la ciencia y la tecnología de alimentos. Es cierto que en estos momentos las palabras pueden sobrar, pero también es necesario decir que Juan Carlos fue un hombre integral. Su desarrollo profesional  estuvo siempre enmarcado en sus valores éticos.

Entusiasta, dinámico, lleno de proyectos y de amor a la vida, así transitó por el mundo académico, industrial e institucional. Se doctoró en Química en el Universidad de Buenos Aires; fue presidente del Instituto Argentino para la Calidad; Director de investigación de la empresa Coca Cola; Fundador y Presidente del International Life Sciences Institute – Sección Argentina; Vocal del Consejo Directivo del INTI; Co-fundador de la Asociación Argentina de Tecnólogos en Alimentos; y hasta hace pocos años, Miembro del Consejo Académico del Instituto de la Calidad Industrial “INCALIN”. Amó la ciencia y el arte, cultivó la amistad y nos deja su ejemplo y una huella firme para seguir construyendo la Argentina que tanto quiso.