I. Hernández-Garciarena1; R. García Baluja1; A. M. Jordán Quintáns1; Y. Sánchez Azahares1; M. Cardona Gálvez1 y A. Vivar Perez2
Categoría: CIENCIA Y TECNOLOGÍA
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Es posible desarrollar alimentos "plant based" sin perder sabor ni calidad
Chr. Hansen ofrece al mercado un nuevo desarrollo que permite una mejora en la funcionalidad y un aumento de la producción de quesos
Trabajo ganador del "Premio AATA 50 Años al Mejor Trabajo de Investigación y Desarrollo en Tecnología de Alimentos"
El sistema de clasificación de la hacienda comenzará a regir el 1 de enero
La carne bovina argentina adquirió fama en el mundo por su calidad, principalmente su terneza y sabor, pero también por ser considerado un producto sano y natural, proveniente de animales criados a pa
La formación de aberturas y ojos en ciertas variedades de quesos, tales como los suizos, es un factor clave para su calidad, pero una vez que la cuajada se moldea es imposible examinar directamente lo
