
Categoría: CIENCIA Y TECNOLOGÍA
CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Se puede reducir el desperdicio de alimentos con los recursos propios de la naturaleza

El empleo de mezcla de leches de diferentes especies de mamíferos es una práctica arraigada y común en la elaboración de algunos quesos típicos europeos. Los quesos semiduros de

La contaminación microbiana de las canales que ocurre durante la faena es indeseable e inevitable.

¿Qué queremos y qué hacemos con el cerdo? Esa es una pregunta que muchos se hacen al hablar de la utilización del animal en pie y de los cortes que se pueden obtener.

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Cordis SA Chocolate más sano y natural con GOFOS, endulzante natural y agente prebiótico.![]()
Los fructo-oligosacáridos (FOS) obtenidos de la planta de remolacha, además de ser una fibra prebiótica de reconocidos efectos saludables, constituyen un endulzante natural que permite elaborar chocolate con bajo contenido de azúcar y alto contenido de cacao puro. La batalla entre sabor y salud por fin se ha resuelto con la combinación ideal de chocolate con GOFOS™.
Cordis presenta esta fibra prebiótica soluble de Galam, que permite elaborar chocolate negro 60%, con 30% menos de azúcar y enriquecido con fibras dietéticas.![]()
Los fructo-oligosacáridos de cadena corta (sc-FOS) se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en diversos vegetales y frutas. La fibra prebiótica soluble de sc-FOS promueve el crecimiento y la actividad de bacterias intestinales benéficas y ayuda a mantener un intestino sano. GOFOS™ es una fibra dulce prebiótica soluble compuesta de un 95% de fructooligosacáridos de cadena corta. Se produce a partir de azúcar de remolacha mediante un proceso enzimático único, patentado, que lleva a una alta formación de GF2 (alrededor del 37%), GF3 (alrededor del 53%) y GF4 (alrededor del 10%), con proporciones que garantizan su excelente funcionalidad prebiótica.![]()
Nota Completa https://publitec.com/2021/03/edicion-274/
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