Expertos del Instituto de Calidad Industrial de la UNSAM y de la División Alimentos de la Asociación Argentina de Microbiología explican los cinco principios clave de la seguridad alimentaria

Ante la pandemia de COVID-19 por coronavirus SARS-CoV-2

Aclaraciones del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgo - Actualizado al 17 de marzo

Es importante reducir la cantidad de microorganismos en los alimentos, aunque no produzcan enfermedades

Este trabajo recibió la Mención de Honor en el VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria organizado por la IAFP