Aclaraciones del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgo - Actualizado al 17 de marzo

Es importante reducir la cantidad de microorganismos en los alimentos, aunque no produzcan enfermedades

Este trabajo recibió la Mención de Honor en el VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria organizado por la IAFP

La enfermedad celíaca (EC) es una reacción autoinmune al gluten que afecta al 1-2% de la población humana.

Dueño de una visión sistémica de la producción animal y vegetal integradas a la agroindustria, así como de una amplia experiencia en el sector público –donde fue Presidente del Servicio Nacional de Sa

Con sólo un diagnóstico negativo se obtendrá el estatus de establecimiento libre, el cual deberá ser mantenido por un muestreo anual de los animales

Sus efectos sobre la seguridad alimentaria y los mercados son globales e impredecibles