¿El planeta sería más sustentable y las personas serían más sanas si solo se consumieran vegetales?
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Se analizaron muestras de agua de pozo extraídas de viviendas particulares y escuelas del cinturón frutihortícola de Sierra de los Padres (partido de General Pueyrredón, Buenos Aires, Argentina).
En este trabajo se presenta el estudio y optimización del pre-tratamiento asistido por ultrasonido (US) para la incorporación de miel en la deshidratación osmótica combinada con secado por aire
Mientras que los consumidores interesados en la salud están más interiorizados que nunca con respecto a sus elecciones de alimentos y bebidas, los reformuladores de alimentos prestan cada vez más
El interés de los clientes es la influencia más importante para apostar por el bienestar de los animales de granja
Los quesos procesados untables son derivados de quesos sometidos a un proceso térmico para detener su maduración y obtener un producto de mayor vida útil.
La fracción lipídica es uno de los componentes más importantes de los alimentos lácteos, no sólo desde el punto de vista de su impacto en las características sensoriales de los productos
Este documento es el resultado de la experiencia recogida durante mi trabajo en la industria frigorífica.
