EDITORA ESPECIALIZADA EN LA DIFUSIÓN DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Le invitamos a explorar contenidos destacados.
Una edición diferente, renovada y adaptada al nuevo escenario mundial.
La escasez de agua, su mala calidad y una sanitización inadecuada ya amenazan la seguridad alimentaria, los medios de vida y las perspectivas educacionales de
Juan Manuel Fernández Montes es director ejecutivo de Frigorífico Los Prados, establecimiento dedicado a proveer al canal gastronómico y hotelero con los mejores cortes de
El Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de Fundación Mediterránea difundió a fines de octubre un documento donde analiza distintos aspectos
Todo el tomate que se produce en la Argentina responderá a un control de calidad exhaustivo y estará integrado en una App de la que
En sus inicios, no existía una regulación específica para los suplementos alimenticios y los consumidores se limitaban a los deportistas profesionales. Las opciones de productos
A medida que crece la población mundial, aumenta la necesidad de proteínas confiables. La carne se considera una buena fuente de proteínas de alto valor
