Hace siglos que se consumen alimentos fermentados en todo el mundo.
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El objetivo fue desarrollar un dulce de leche (DL) enriquecido con inulina
Las proteínas del suero son un co-producto de la producción láctea con excelentes propiedades nutricionales, biológicas y tecnológicas
Del 9 al 12 de junio de 2025 el mundo dulce y de la gastronomía se encontrarán en la 2ª...
En junio llega a Córdoba esta feria de tecnologías y materias primas, con más cuarenta años de trayectoria en Buenos...
Magda Ivonne Pinzón invita a los profesionales de América Latina y del Caribe al XXIII Congreso Latinoamericano y del Caribe...
Koelnmesse se une a la Asociación Alemana de Fuentes Alternativas de Proteína (BALPRO)
La feria se centra en los temas que moldearán la industria de la carne y las proteínas en los próximos...
Milán se convertirá en la capital de la industria alimentaria mundial en mayo de 2025, 2026 y 2028.
Disfrutá de la nueva edición de La Industria Cárnica Latinoamericana – Edición Nº 234
A nivel global, un tercio de los alimentos que se producen se pierden o se desperdician. Ocurre en distintos puntos...
