La Industria Cárnica – Publitec

Reapareció la Peste Porcina Africana en España

3 abril, 2026

Reapareció la Peste Porcina Africana en España

Ante la detección de jabalíes silvestres positivos a peste porcina africana (PPA) en Barcelona, España, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) interrumpió en forma temporal las importaciones de mercancías porcinas provenientes del país europeo, capaces de vehiculizar el virus.

Aprovechamiento de caballa de talla reducida (Scomber colias) mediante elaboración de surimi: evaluación del efecto de las condiciones de lavado sobre el perfil sensorial utilizando flash profile

8 marzo, 2026

Aprovechamiento de caballa de talla reducida (Scomber colias) mediante elaboración de surimi: evaluación del efecto de las condiciones de lavado sobre el perfil sensorial utilizando flash profile

La caballa de talla reducida (Scomber colias), capturada como pesca incidental en Mar del Plata, representa un recurso subutilizado con escaso valor comercial actual.

Darinka Anzulovich – Gerente de la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios – COPAL

27 febrero, 2026

Darinka Anzulovich – Gerente de la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios – COPAL

Cómo entidad coordinadora de cámaras de la alimentación en la Argentina, COPAL tiene la misión de representar ante organismos nacionales e internacionales a las empresas dedicadas a la producción alimentaria en nuestro país y potenciar su visibilidad de cara a la exportación.

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Ante la detección de jabalíes silvestres positivos a peste porcina africana (PPA) en Barcelona, España, el Servicio Nacional de Sanidad...

Alexis Bartoloni – Frigorífico Don Ramón

Don Ramón es una empresa familiar cordobesa elaboradora de productos chacinados.

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