NOVA S.A.U.: Su división ENZI NOVA produce enzimas para la industria
NOVA S.A.U. es una empresa argentina nacida en 1985 en Cañada de Gómez, provincia de Santa Fe, dedicada a la formulación, desarrollo y comercialización de las principales líneas de productos para la nutrición y la protección de los cultivos. Opera bajo la certificación de normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001, relacionadas con sistemas de gestión de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud en el trabajo. Cuenta con una nueva unidad de biotecnología dedicada al desarrollo y producción de enzimas industriales de aplicación en diversas industrias, ENZI NOVA. La nueva división de Biotecnología de NOVA S.A.U., dedicada al desarrollo y producción de enzimas y bioinsumos, cuenta con una planta de última tecnología, preparada con los más altos estándares de calidad para abastecer la demanda local, regional y mundial. Esta área trabaja en el desarrollo de proteínas que brindan soluciones a diferentes industrias: alimentaria (quesera y deslactosado de productos), de alimentación animal, construcción, biocombustible, petrolera, textil y diagnóstico de salud. ENZI NOVA se presenta al mercado con una nueva versión de quimosina: Quinova 600 SB, una quimosina libre de benzoatos que cumple con todos los estándares de calidad del mercado nacional e internacional. Se trata de una quimosina innovadora que se destaca por su formulación libre de derivados bencílicos, tales como el ácido benzoico o las sales de benzoato, que comúnmente se utilizan como conservantes en las formulaciones enzimáticas. Esta característica distintiva asegura que los quesos y sueros producidos con Quinova 600 SB estén libres de benzoato, pudiendo ser utilizada en la producción de todas las variedades de queso conocidas hoy en el mercado (duros, semiduros, blandos, con moho, bajos en grasa, otros con ingredientes modificados). Quinova 600 SB da respuesta a las necesidades de un sector en constante dinamismo, donde las exigencias son cada vez más altas, que busca generar productos sumamente cuidados sin ir en detrimento de los subproductos que serán fuente de valor agregado en la cadena productiva. Se presenta a nivel comercial como una enzima líquida de color casi transparente, de 600 IMCU/L de poder coagulante en bidones de 4,5 y 20 litros y en bins de 1000 litros. NOVA S.A.U. refuerza el compromiso sustentable, sabiendo que las enzimas mejoran y hacen más eficientes los rendimientos de los distintos procesos industriales, al mismo tiempo que ayudan a reemplazar el uso de catalizadores artificiales por proteínas biodegradables, utilizando menos recursos y contribuyendo así también al medioambiente. Más información:
Normas ISO 14060 y huella de carbono
El cambio climático originado por la actividad productiva se ha identificado como uno de los mayores retos que afronta la humanidad.
Cómo optimizar la fabricación de queso mediante la gestión de calidad de la leche
Los altos precios de la leche debido a los crecientes costos de energía y a un suministro cada vez más ajustado de forrajes y otras materias primas, hacen que los fabricantes de queso busquen nuevas formas de maximizar el valor de su recurso más preciado.
