Cheese Academy 2025: un viaje sensorial e innovador por el mundo del queso
El pasado 19 de agosto, en el Hotel Marriot de Buenos Aires, se llevó a cabo Cheese Academy 2025, un seminario exclusivo organizado por Lactosan y Biotec S.A., destinado a profesionales de la industria alimentaria.
El encuentro reunió a especialistas, técnicos y desarrolladores de alimentos en una jornada que combinó conocimiento técnico, tendencias globales y experiencias sensoriales. El programa incluyó cuatro ejes temáticos:
– Ingredientes con historia, donde se destacó al queso en polvo como un aliado estratégico para la creación de nuevos productos.
– Queso en polvo: mucho más que sólo sabor, con un enfoque en las propiedades funcionales de este ingrediente dentro de los sistemas alimentarios.
– Tendencias que inspiran, un repaso por innovaciones y lanzamientos a nivel global y regional.
– Experiencia sensorial, que permitió a los participantes realizar un verdadero “viaje por los quesos del mundo”, explorando aromas, texturas y sabores.
Con una participación activa y un cupo completo de asistentes, el seminario se consolidó como un espacio de referencia para la actualización y el networking en la industria. Biotec y Lactosan agradecen profundamente la presencia y el interés de todos los participantes y renuevan su compromiso de seguir generando espacios que impulsen la innovación, la creatividad y la conexión entre profesionales. El Cheese Academy 2025 refuerza un camino de colaboración e intercambio y deja abierta la comunicación para seguir acompañando a la industria en sus próximos desafíos.
José María Demichelis
Director Relaciones Institucionales
MÁS INFORMACIÓN:
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