“Carne, una pasión argentina” del IPCVA obtuvo un importante galardón internacional
El libro ganó unGourmand Award, considerado el “Oscar” de la literatura gastronómica
EDITORA ESPECIALIZADA EN LA DIFUSIÓN DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
El libro ganó unGourmand Award, considerado el “Oscar” de la literatura gastronómica
Estos animales son capaces de aprovechar los recursos naturales de entornos hostiles e inhóspitos, como son las montañas y las tierras áridas y semiáridas
“El ganador del “Campeonato Mundial de la Pizza 2024” obtendrá como premio un viaje a Parma, (Italia) para competir en el “Campeonato Mundial de la Pizza 2025”.
La Organización Mundial de la Sanidad Animal afirma que La vacunación contra la influenza aviar no debe ser una barrera para el comercio seguro. Te invitamos a leer esta nota.
Nacidos en el Renacimiento italiano, hoy se exportan a todo el mundo
La OMT fortalece los vínculos entre la agricultura, la gastronomía y
el turismo.
Las etapas de maduración y secado de los alimentos cárnicos crudo curados se constituyen como un punto crítico para determinar su calidad y conservación.
Definir la terminología como primer paso de la inocuidad alimentaria
Es crucial tomar medidas para mitigar el cambio climático y sus
impactos en los océanos y la criósfera.
El 10mo seminario se realizará el 31 de octubre de 9 a 12 Hs y contará con una modalidad remota y una en vivo.
Ya sea en la entrada de mercancía, en la cámara frigorífica, la preparación o el despacho de comidas, la garantía de la calidad está enlazada en las cadenas de restaurantes con engorrosos controles de calidad y análisis confusos.