Efecto de la maduración en seco de la carne de cerdo sobre la calidad microbiológica y las características instrumentales
La maduración es un proceso importante que afecta a la calidad de la carne y se utiliza tradicionalmente para la carne de vacuno.
La Argentina abrió el mercado de Filipinas para exportar carne aviar, porcina y bovina con hueso
El servicio sanitario del país asiático reconoció la equivalencia de su sistema de control y certificación con el del SENASA
Nuevo sistema para aprobar alimentos para animales y establecimientos elaboradores
El SENASA establece autorizaciones basadas en declaraciones juradas y fiscalización inteligente.
Colágeno: belleza y bienestar en una bocha de helado
En los últimos años, la industria heladera ha incorporado productos con el objetivo de responder a las necesidades nutricionales y preferencias alimenticias de los consumidores.
Grupo Busch: La fundadora de la compañía, Ayhan Busch, celebra sus 90 años.
Ayhan Busch, cofundadora y copropietaria del Grupo Busch, celebró el 8 de junio sus 90 años. Todavía activa en la empresa, Ayhan viaja a reuniones de directivos y recibe a importantes invitados de todo el mundo.
Lactasa Neutra: un desarrollo argentino pensando en el bienestar de los argentinos y del mundo
Las alergias e intolerancias alimentarias son cada día más comunes en el ser humano. Una de ellas es la intolerancia a la lactosa, que tiene diversas fuentes y múltiples consecuencias.
Anuga Dairy contará con una alta participación internacional
Anuga, la feria más grande e importante para la industria de la alimentación, abrirá las puertas a los visitantes profesionales de todo el mundo del 7 al 11 de octubre de 2023 en la ciudad de Colonia, Alemania.
El viernes 1 de noviembre se festeja el primer aniversario del Día Nacional de la Pastelería Artesanal
Fue instituido el año pasado cuando el 1 de noviembre de 2023 se reunieron más de 140 pasteleros destacados de la Argentina en la emblemática Confitería Del Molino, para recibir un homenaje de la la Cámara de Confiterías de la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) junto con la Federación
Argentina de Pasteleros.
Inteligencia artificial y big data: cómo la tecnología está optimizando la producción cárnica
La inteligencia artificial y el big data están impulsando una nueva revolución industrial.
Agricultura 4.0: un vistazo a las tecnologías que están transformando el sector
La aplicación de tecnologías digitales y de la información aplicada al sector agrícola, con el objetivo de crear sistemas agrícolas inteligentes y conectados.
Innovaciones en la producción agrícola del futuro: robótica agrícola
La robótica agrícola se destaca como una de las tecnologías aplicadas a la producción agrícola más prometedoras, ofreciendo soluciones innovadoras para aumentar la productividad.
Las últimas tendencias en agronomía: ¿Qué tecnologías están revolucionando el campo?
La agricultura, una actividad fundamental para la subsistencia humana, está experimentando una transformación sin precedentes gracias a la integración de nuevas tecnologías.
