
Heladería Panadería Latinoamericana n.º 288
SUMARIO HPL 288 FITHEP 6 Córdoba, un territorio privilegiado por su naturaleza y la creatividad de sus hijos Referentes de la gastronomía cordobesa brindan su
EDITORA ESPECIALIZADA EN LA DIFUSIÓN DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
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Lactofood LDE (lactosa hidrolizada modificada con leche descremada en polvo) se presenta como un polvo de fina granulometría, con características organolépticas similares a la leche en polvo, por lo que puede utilizarse como sustituto de la misma en aplicaciones tales como pan dulce, galletitas, panes lactales, entre otros.
SUMARIO HP 287 FERIAS 9 Revelaciones en FITHEP LATAM 2022 Nuevos campeonatos, nuevos talentos 48 GELATOn the road: la MIG – Longarone lanza una nueva
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La firma porteña Ghelco fue una de las expositoras destacadas en FITHEP Expoalimentaria 2022. Luego de casi tres años de ausencia por razones sanitarias, regresó
Joven e innovadora empresa nacional, 3L industria tiene como principal actividad la inyección de envases plásticos para la industria alimentaria. Orientada en sus inicios al
Pehuenia se consolida día a día como la empresa argentina de insumos para heladería, pastelería y coctelería con más presencia local. Por eso decidió generar
Cuando se utilizan frutas frescas en la producción de helados se corre el riesgo de contaminar la preparación con bacterias que provienen de la cosecha,
Dados los cambios en la sociedad en su forma de alimentarse y viendo las tendencias hacia una alimentación con productos más adecuados a un estilo de vida más saludable, los profesionales de la heladería, repostería y gastronomía deben prestar especial atención a estas conductas del consumidor y poner a su disposición alimentos que satisfagan sus percepciones y necesidades.
Nuestra empresa de herramientas y maquinarias para panadería Ahumada, de la ciudad de Rosario, participó en FITHEP 2022 con el objetivo de que los visitantes
Con la consigna “un Chef cocinando para otro Chef” nace Ghost Kitchen Late Nite Show, un concepto de creatividad culinaria mezclado con entrevistas en profundidad, donde un chef prepara para otro chef su plato más representativo, que luego es enviado por delivery al chef del próximo episodio.
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