El libro ganó un Gourmand Award, considerado el “Oscar” de la literatura gastronómica
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La Organización Mundial de la Sanidad Animal afirma que La vacunación contra la influenza aviar no debe ser una barrera...
Las etapas de maduración y secado de los alimentos cárnicos crudo curados se constituyen como un punto crítico para determinar...
Definir la terminología como primer paso de la inocuidad alimentaria
Los economistas Martín Rossi y Christian Ruzzier plantean una hipótesis que conecta dos pasiones de la Argentina, Uruguay y Brasil:...
Durante los primeros ocho meses del año, los precios de exportación para la carne vacuna resultaron superiores a los registrados...
La escasez de agua, su mala calidad y una sanitización inadecuada ya amenazan la seguridad alimentaria, los medios de vida...
A medida que crece la población mundial, aumenta la necesidad de proteínas confiables. La carne se considera una buena fuente...
