Según un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), publicado el 7 de junio, la producción pesquera y acuícola mundial ha alcanzado un nivel sin precedentes y la producción acuícola de animales ha superado por primera vez a la pesca de captura. En El estado mundial de la pesca y la acuicultura (SOFIA) se señala que la producción pesquera y acuícola mundial en 2022 ascendió a 223,2 millones de toneladas, un 4,4% más que en 2020. En concreto, la producción fue de 185,4 millones de toneladas de animales acuáticos y 37,8 millones de toneladas de algas.
SOFIA es uno de los informes principales de la FAO y ofrece un análisis del estado y la salud de las poblaciones mundiales de peces, así como de las tendencias de la pesca y la acuicultura a nivel mundial y regional. En la edición de 2024 se destacan los avances concretos de la “transformación azul” en acción y se muestra el papel de la FAO, en colaboración con sus Miembros y asociados, en el impulso del cambio hacia una expansión e intensificación sostenibles de la acuicultura, una gestión eficaz de la pesca y unas cadenas de valor que den prioridad a la eficiencia, la seguridad y la equidad. En 2022 y por primera vez en la historia, la acuicultura superó a la pesca de captura como fuente de animales acuáticos (Figura 1). La producción acuícola mundial alcanzó la cifra sin precedentes de 130,9 millones de toneladas, de las cuales 94,4 millones de toneladas corresponden, es decir, el 51% de la producción total de animales acuáticos. El crecimiento de la acuicultura muestra su capacidad para satisfacer la creciente demanda mundial de alimentos de origen acuático. No obstante, la expansión y la intensificación deben dar prioridad a la sostenibilidad y beneficiar a las regiones y comunidades más necesitadas. En la actualidad, un pequeño número de países domina el sector de la acuicultura. Diez de ellos —China, Indonesia, la India, Viet Nam, Bangladesh, Filipinas, la República de Corea, Noruega, Egipto y Chile— produjeron más del 89,8% del total. Ahora bien, muchos países de ingresos bajos de África y Asia no aprovechan todo su potencial. Las políticas específicas, la transferencia de tecnología, el desarrollo de la capacidad y la inversión responsable son cruciales para impulsar la acuicultura sostenible allí donde más se necesita, especialmente en África.
El consumo mundial de alimentos acuáticos aumenta de nuevo
La producción sin precedentes de alimentos de origen acuático pone de manifiesto el potencial del sector para hacer frente a la inseguridad alimentaria y la malnutrición. El consumo aparente mundial de estos alimentos alcanzó los 162,5 millones de toneladas en 2021 (Figura 2). Esta cifra ha aumentado a un ritmo casi dos veces superior al de la población mundial desde 1961, con un consumo mundial anual per cápita que ha pasado de 9,1 kg en 1961 a 20,7 kg en 2022. Del total de la producción, el 89% se destinó al consumo humano directo, lo que pone de relieve el papel fundamental de la pesca y la acuicultura en el mantenimiento de la seguridad alimentaria mundial. El resto se destinó a usos indirectos o no alimentarios, principalmente a la producción de harina y aceite de pescado.
Para fomentar una alimentación saludable y mejorar la nutrición en todo el mundo es crucial un mayor consumo proveniente de fuentes sostenibles. Los alimentos acuáticos proporcionan proteínas de alta calidad -el 15% de las proteínas de origen animal y el 6% del total mundial- y nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, minerales y vitaminas. En 2021 representaron al menos el 20% del aporte proteico per cápita procedente de fuentes animales para 3 200 millones de personas.
La mayor parte de la producción de la pesca de captura procede de poblaciones sostenibles
La producción mundial de la pesca de captura se ha mantenido estable desde finales de la década de 1980. En 2022, el sector produjo 92,3 millones de toneladas, de las que 11,3 millones procedían de la pesca continental y 81 millones de la pesca de captura marina. A pesar del crecimiento de la acuicultura, la pesca de captura sigue siendo una fuente esencial de producción de animales acuáticos. Sin embargo, la proporción de poblaciones marinas explotadas dentro de los límites de la sostenibilidad biológica disminuyó hasta el 62,3% en 2021, es decir, un 2,3% menos que en 2019. Si se pondera en función del nivel de producción, se estima que el 76,9% de los desembarques de 2021 de las poblaciones evaluadas por la FAO procedían de poblaciones de peces biológicamente sostenibles (Figura 3). Esto evidencia la función que puede desempeñar una ordenación pesquera eficaz a la hora de facilitar la recuperación de las poblaciones y el aumento de las capturas, y destaca la urgente necesidad de reproducir las políticas que han tenido buenos resultados para invertir la actual tendencia a la baja.
La FAO prevé un aumento de la producción y el consumo
En SOFIA también figuran las perspectivas de la FAO respecto a la pesca y la acuicultura, según las cuales se prevé un aumento de la producción mundial y del consumo aparente para el período que se extiende hasta 2032. Se espera que la producción de animales acuáticos aumente un 10% de aquí a 2032, hasta alcanzar los 205 millones de toneladas. Este aumento obedecerá a la expansión de la acuicultura y a la recuperación de la pesca de captura. Por su lado, el consumo aparente aumentará un 12% para abastecer una media de 21,3 kg per cápita en 2032. Se espera que el aumento de los ingresos y la urbanización, las mejoras en las prácticas posteriores a la cosecha y las tendencias en la distribución y la alimentación impulsen la mayor parte de este incremento. Sin embargo, el consumo aparente per cápita en África seguirá disminuyendo, ya que las previsiones de producción podrían no mantenerse a la par del crecimiento demográfico. Esta situación es alarmante para el África subsahariana, donde muchos países dependen de los alimentos de origen acuático para satisfacer sus necesidades nutricionales, sobre todo de proteínas animales y micronutrientes.
En el informe también se presenta una situación hipotética que muestra las posibles implicaciones de la dinámica demográfica en el suministro de alimentos de animales acuáticos hasta 2050. Debido al aumento de la población mundial, mantener hasta 2050 el consumo aparente de alimentos de origen animal acuático en el nivel estimado para 2022 de 20,7 kg per cápita requeriría un aumento del suministro de 36 millones de toneladas, lo que supone un incremento del 22%. Esto pone de manifiesto la necesidad de acelerar las medidas en favor de la “transformación azul”, en un mundo en el que los alimentos de origen acuático desempeñen un papel más importante para acabar con el hambre, la malnutrición y la pobreza.
Producción
• Producción pesquera y acuícola mundial: 223,2 millones de toneladas.
• Animales acuáticos: 185,4 millones de toneladas.
• Algas: 37,8 millones de toneladas.
• Producción acuícola mundial: 130,9 millones de toneladas.
• Pesca de captura mundial: 92,3 millones de toneladas.
• Producción de animales acuáticos por región: Asia (70%), Europa (9%), América Latina y el Caribe (9%), África (7%), América del Norte (3%) y Oceanía (1%).
• Principales productores de animales acuáticos por país: China (36%), la India (8%), Indonesia (7%), Viet Nam (5%) y el Perú (3%).
• Valor total estimado de primera venta de la producción pesquera y acuícola: 472 000 millones de USD.
• Valor total estimado de primera venta de la producción acuícola: 313 000 millones de USD.
Sostenibilidad
• Proporción de poblaciones marinas explotadas dentro de los límites de la sostenibilidad biológica evaluadas por la FAO (2021): 62,3%
• Proporción de poblaciones marinas explotadas dentro de los límites de la sostenibilidad biológica evaluadas por la FAO, ponderación en función de la producción (2021): 78,9%
Consumo
• Consumo aparente mundial de alimentos derivados de animales acuáticos (2021): 162,5 millones de toneladas.
• Consumo aparente mundial per cápita de alimentos acuáticos (2021): 20,6 kg.
• Aumento del consumo aparente mundial per cápita de alimentos acuáticos: de 9,1 kg en 1961 a 20,6 kg en 2021.
Empleo
• Personas que trabajan en la producción del sector primario: 61,8 millones.
• Trabajadores por sector: pesca (54%), acuicultura (36%), no especificado (10%).
• Porcentaje de empleos por región: Asia (85%); África (10%); América Latina y el Caribe (4%); Europa, Oceanía y América del Norte en conjunto (1%)
Comercio
• Principales exportadores de productos derivados de animales acuáticos: China, Noruega, Viet Nam, el Ecuador, Chile.
• Principales importadores de productos derivados de animales acuáticos: los Estados Unidos de América, China, Japón, España, Francia.
• Valor del comercio internacional de productos acuáticos: 195 000 millones de USD.
Transformación azul
En 2021, la FAO publicó la visión de la transformación azul, destinada a ampliar al máximo las oportunidades que brindan los sistemas alimentarios acuáticos para incrementar la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición, erradicar la pobreza y apoyar el logro de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sotenible. En consonancia con el Marco Estratégico 2022-2031, el Programa de transformación azul, propone objetivos claros, medidas prioridades concretas y metas cuantificables para orientar y seguir los esfuerzos mundiales destinados a lograr esta visión y presentar informes al respecto.
Fuente:
FAO. 2024. Versión resumida de El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2024. La transformación azul en acción. Roma. https://doi.org/10.4060/cd0690es
