SUMARIO HPL 303
FERIAS
6
FITHEP Centro Expoalimentaria
La feria a punto de caramelo
16
SIGEP World anticipa sus fechas
El gran encuentro tendrá lugar en el predio ferial de Rímini del 16 al 20 de enero de 2026
18
La Jornada Europea del Helado Artesanal se celebró en la feria Agrimont
Se presentaron los sabores Aleluya y Fiordilatte a la miel Vaia y se entregó el Premio Ivano Pocchiesa a Angelo Grasso
GASTRONOMÍA
8
La gastronomía desde otro punto de vista
La UNISG cumplió 20 años, allí tradición, cocina y cultura se fusionan en la formación del “nuevo gastrónomo”
SUSTENTABILIDAD
14
En la MIG se presentó el libro “Il chilometro consapevole”
Para una elección alimentaria que atienda a la salud y al cuidado del planeta y del género humano
ENTREVISTAS
22
GDG Ingeniería acompaña el crecimiento del mercado
Expande sus instalaciones para abastecer a sus clientes nacionales y del exterior
26
Lucciano’s: un fenómeno
empresarial
La familia Otero abre las puertas de su planta industrial
30
Piquim apuesta por la innovación en FITHEP
Sus referentes comparten su visión sobre el
futuro del sector
EMPRESAS
34
Argental
Se prepara para sorprender en FITHEP Centro 2025
36
Auddeopack® –
Audax Talleres Gráficos S.R.L.
Envases de polipapel al servicio de la industria
38
SoulHeat
De Equipos del Chef a SoulHeat: un relanzamiento que redefine su propuesta en el sector
gastronómico
40
GHELCO
Concentrados para elaborar helados
42
La Casa de Don Lucas
Innovación, calidad y tradición al servicio de
los sabores
44
PULVER
Bases integrales sin estabilizantes
46
Starosta
Puso en marcha La Ruta del Helado en el Fitito Starosta
48
Vacalin
La marca lanzó su manga de dulce de leche, diseñada para transformar la repostería y la
panadería en una experiencia más cómoda y fácil.
50
SIMES
Participó en la misión comercial a México y Honduras
52
Multiequip Byrd
Innovación en la cocina profesional:
Byrd Airfryer Turbo
54
Pehuenia
Nuevo polvo para preparar merengue:
innovación en cada veteado
56
Pauna
Pasión y compromiso con la calidad y con
los clientes
58
Marcelo Castaño
Innovación en cámaras frigoríficas, paneles aislantes y exhibidoras refrigeradas
