Del 23 al 26 de marzo se celebró el 50º aniversario de esta emblemática exposición en el inmenso predio Gran Via de Fira de Barcelona.
Con la sabiduría de los años vividos, pero sin perder la energía y el espíritu emprendedor, Alimentaria+Hostelco exhibió una vez más su inagotable poder de adaptación a los tiempos modernos. Alimentaria, la feria que en 1976 naciera como el primer gran salón profesional en España dedicado en exclusiva a la industria alimentaria, 50 años más tarde, llevó a cabo una edición récord. Unida a Hostelco, congregó a más de 3.300 empresas expositoras provenientes de 70 países, que ocuparon 100.000 m2 distribuidos en siete pabellones, recorridos por 109.600 visitantes profesionales, de los cuales el 25% llegó de 120 países. Y, como hace 50 años, Publitec fue invitada a la celebración.
La unión hace la fuerza, y así, Alimentaria junto a Hostelco se han hecho este año más internacionales que nunca. Con más de 1.200 empresas procedentes del exterior, incrementó un 30% el número de empresas de fuera de España y un 40% el espacio que ocupan respecto a la pasada edición. Europa (con Polonia como país de Honor), América Latina y América del Norte concentraron una amplia presencia empresarial, reforzando el carácter estratégico del salón como punto de encuentro de la industria alimentaria mundial. Asimismo, con el objetivo de impulsar la apertura de nuevos mercados y maximizar las oportunidades comerciales, la organización, en colaboración con el ICEX, invitó a 1.500 grandes compradores e importadores de 120 países, así como a 1.200 nacionales, a fin de realizar reuniones de negocios.
Otra particularidad de este evento es su capacidad de acoger tanto a grandes corporaciones como a pymes y empresas familiares de toda España. Sean grandes o pequeños, para cada empresa hay un público a su medida. Otro dato llamativo es la cantidad de empresas expositoras que se mantuvieron fieles a Alimentaria y que no dejaron de exponer ni una sola vez en estos 50 años. Como es tradición, estuvieron presentes todas las autonomías españolas, presentes en el pabellón Lands of Spain, mientras que otro salón estuvo destinado a los pabellones nacionales, entre ellos, el argentino, coordinado por PromArgentina, la Agencia para la Promoción de Inversiones y el Comercio Internacional.
Entre todos los pabellones sectoriales, Intercarn fue sin dudas el más grande. Ocupó una superficie de 15.000 m2, el 25% del total de la feria y presentó 350 empresas expositoras. Los otros espacios agrupados por sectores fueron Organic Foods y La Plaza Eco; Alimentaria Trends y Fine Foods, orientadas a la innovación y al valor agregado; Grocery Foods, que reunió la oferta más transversal de la feria; Coffee, Bakery & Pastry; Interlact; Snacks, Biscuit & Confectionery; Expoconser y Restaurama.
Como no podía ser de otra manera, la innovación es uno de los grandes ejes de Alimentaria+Hostelco. El epicentro de la innovación se encontró en The Alimentaria Hub, un espacio dedicado al conocimiento, las tendencias y la transformación del sector. Allí se reunieron 200 expertos nacionales e internacionales en foros y seminarios sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevos hábitos de consumo. El espacio Innoval reunió más de 300 novedades impulsadas por la transformación de los hábitos de consumo, el interés por opciones saludables, el compromiso con la sostenibilidad y la búsqueda de experiencias gastronómicas de calidad. Más de 60 empresas participaron en Food&Hospitality Startups, el espacio para el emprendimiento y lanzamiento de soluciones disruptivas, desde alimentos funcionales y proteínas vegetales hasta aplicaciones de IA para la nutrición personalizada. En cuanto al canal Horeca, en esta edición se incrementó su espacio en un 40% respecto de la edición anterior, ocupando 20.000 m2 con más de 600 empresas de equipamiento, hostelería, retail y foodservice.
INTERCARN: PUNTO DE ENCUENTRO INTERNACIONAL
Centrándonos en Intercarn, para la Presidente del Comité Organizador de Intercarn y de Noel Alimentaria, Anna Bosch, “Intercarn 2026 volvió a ser el punto de encuentro internacional para el negocio de la industria cárnica española, además de un espacio donde reivindicar su posición de liderazgo y peso en el conjunto del sector alimentario español. Una oportunidad única para mostrar al mundo un producto líder indiscutible en calidad, sostenibilidad, innovación, bienestar animal y cumplimiento de los estándares europeos más exigentes.”
La representatividad transversal de Intercarn viene avalada por sus alianzas con las principales asociaciones e instituciones sectoriales, como la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), la asociación de fabricantes y distribuidores AECOC, la asociación empresarial cárnica ANAFRIC y la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), así como la organización interprofesional de la carne de vacuno PROVACUNO.
La industria cárnica española registró ventas internacionales por 10.583 millones de euros en 2023 (un 6% más que en 2022). En España, alcanzó en 2023 una cifra de negocio de 33.218 millones de euros, lo que representa el 2,72% del PIB nacional y el 27,3% del sector alimentario, según datos de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España. El consumo de carne en hogares españoles aumentó un 6,4% en todas las categorías, lo que refuerza la relevancia del sector en la dieta y la economía del país.
Desde hace 50 años, Publitec acompaña la evolución de esta feria entrañable. Nuestra revista “La Alimentación Moderna”, hoy “La Alimentación Latinoamericana” fue la primera revista en difundir Alimentaria en la Argentina y América Latina. Desde entonces hemos seguido apoyando la promoción de este evento, conscientes de su valor para la industria de alimentos, especialmente del mundo hispanoamericano. Al igual que Alimentaria, Publitec también fue creciendo a lo largo de estos años, y para cubrir en profundidad todos los sectores del mundo alimentario, incorporó otros títulos a su producción editorial. Entre ellos, la revista La Industria Cárnica Latinoamericana, órgano difusor de las innovaciones y tecnologías cárnicas en América Latina.
