La fiebre aftosa reapareció en Alemania luego de 37 años.
Afectó a búfalos de agua en la provincia de Brandeburgo, alrededor de Berlín
Contribución del bienestar animal a la calidad de la carne vacuna
El bienestar de los animales es un concepto que debe abordarse en todas las etapas de la vida de los bovinos.
La Argentina abrió el mercado de Filipinas para exportar carne aviar, porcina y bovina con hueso
El servicio sanitario del país asiático reconoció la equivalencia de su sistema de control y certificación con el del SENASA
Innovación e inspiración: el futuro de la industria cárnica y de proteínas en la IFFA 2025
Del 3 al 8 de mayo, la IFFA se centrará en temas clave para el futuro de la industria cárnica y de proteínas.
Industria en crecimiento de bebidas y alimentos líquidos: la demanda global de maquinaria para procesamiento y empaque en nivel récord
Argentina es la tercera economía más grande de América Latina, con un mercado de bebidas en crecimiento. En 2023, Argentina importó maquinaria para procesamiento y empaque de alimentos por un total de 268 millones de euros, con Alemania como el segundo proveedor más importante después de Italia.
Se eliminan restricciones para importar alimentos de países con alta vigilancia sanitaria
Se modificó el Código Alimentario Argentino para eliminar trabas y requisitos de importación y exportación
Nuevo sistema para aprobar alimentos para animales y establecimientos elaboradores
El SENASA establece autorizaciones basadas en declaraciones juradas y fiscalización inteligente.
Colágeno: belleza y bienestar en una bocha de helado
En los últimos años, la industria heladera ha incorporado productos con el objetivo de responder a las necesidades nutricionales y preferencias alimenticias de los consumidores.
Beneficios para la salud de comer frutos secos y semillas con regularidad
La definición de frutos secos y semillas varía según el sistema de clasificación que se utilice: botánico, culinario o nutricional.
La Coppa d´Oro: Los participantes compitieron para preparar el mejor helado artesanal de pistacho
La Coppa d´Oro, considerada por todos como el Oscar de los heladeros, fue el principal foco de atención de los visitantes de la MIG 2024.
Andrea González “Estamos obligados a amigarnos y disfrutar la tecnología”
Hace 34 años que Andrea González se dedica en forma exclusiva al mundo de la pastelería. Estudió en la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata e hizo pasantías en la cadena hotelera de Álvarez Argüelles.
SIGEP: Nuevas ideas y tendencias en panettone para la mesa de Navidad
Un análisis del Observatorio Sigep sobre la Navidad 2024 en Europa revela datos positivos, con 1,5% de aumento con respecto a 2023 en el consumo de pastelería, mientras que las compras se prevén en 11.400 millones de euros.
