Innovación e inspiración: el futuro de la industria cárnica y de proteínas en la IFFA 2025
Del 3 al 8 de mayo, la IFFA se centrará en temas clave para el futuro de la industria cárnica y de proteínas.
Industria en crecimiento de bebidas y alimentos líquidos: la demanda global de maquinaria para procesamiento y empaque en nivel récord
Argentina es la tercera economía más grande de América Latina, con un mercado de bebidas en crecimiento. En 2023, Argentina importó maquinaria para procesamiento y empaque de alimentos por un total de 268 millones de euros, con Alemania como el segundo proveedor más importante después de Italia.
Se eliminan restricciones para importar alimentos de países con alta vigilancia sanitaria
Se modificó el Código Alimentario Argentino para eliminar trabas y requisitos de importación y exportación
Nuevo sistema para aprobar alimentos para animales y establecimientos elaboradores
El SENASA establece autorizaciones basadas en declaraciones juradas y fiscalización inteligente.
Colágeno: belleza y bienestar en una bocha de helado
En los últimos años, la industria heladera ha incorporado productos con el objetivo de responder a las necesidades nutricionales y preferencias alimenticias de los consumidores.
Beneficios para la salud de comer frutos secos y semillas con regularidad
La definición de frutos secos y semillas varía según el sistema de clasificación que se utilice: botánico, culinario o nutricional.
La Coppa d´Oro: Los participantes compitieron para preparar el mejor helado artesanal de pistacho
La Coppa d´Oro, considerada por todos como el Oscar de los heladeros, fue el principal foco de atención de los visitantes de la MIG 2024.
Andrea González “Estamos obligados a amigarnos y disfrutar la tecnología”
Hace 34 años que Andrea González se dedica en forma exclusiva al mundo de la pastelería. Estudió en la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata e hizo pasantías en la cadena hotelera de Álvarez Argüelles.
SIGEP: Nuevas ideas y tendencias en panettone para la mesa de Navidad
Un análisis del Observatorio Sigep sobre la Navidad 2024 en Europa revela datos positivos, con 1,5% de aumento con respecto a 2023 en el consumo de pastelería, mientras que las compras se prevén en 11.400 millones de euros.
MIG 2024: la cultura del “gelato” artesanal
Del 23 al 25 de noviembre tuvo lugar la 64° edición de la Mostra Internazionale del Gelato, en Longarone, Italia.
GHELCO: Topping para veteados y sembrado
Productos Ghelco, con más de medio siglo de trayectoria en el rubro, cuenta con una amplia variedad de topping ideales para vetear y sembrar los mejores helados artesanales.
FITHEP Centro 2025: El encuentro con el gran mercado que espera a sus proveedores
Del 9 al 12 de junio de 2025 el mundo dulce y de la gastronomía se encontrarán en la 2ª edición de FITHEP Centro Expoalimentaria en la mediterránea ciudad de Córdoba.
