Se eliminan restricciones para importar alimentos de países con alta vigilancia sanitaria
Se modificó el Código Alimentario Argentino para eliminar trabas y requisitos de importación y exportación
Nuevo sistema para aprobar alimentos para animales y establecimientos elaboradores
El SENASA establece autorizaciones basadas en declaraciones juradas y fiscalización inteligente.
Colágeno: belleza y bienestar en una bocha de helado
En los últimos años, la industria heladera ha incorporado productos con el objetivo de responder a las necesidades nutricionales y preferencias alimenticias de los consumidores.
Beneficios para la salud de comer frutos secos y semillas con regularidad
La definición de frutos secos y semillas varía según el sistema de clasificación que se utilice: botánico, culinario o nutricional.
La Coppa d´Oro: Los participantes compitieron para preparar el mejor helado artesanal de pistacho
La Coppa d´Oro, considerada por todos como el Oscar de los heladeros, fue el principal foco de atención de los visitantes de la MIG 2024.
Andrea González “Estamos obligados a amigarnos y disfrutar la tecnología”
Hace 34 años que Andrea González se dedica en forma exclusiva al mundo de la pastelería. Estudió en la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata e hizo pasantías en la cadena hotelera de Álvarez Argüelles.
SIGEP: Nuevas ideas y tendencias en panettone para la mesa de Navidad
Un análisis del Observatorio Sigep sobre la Navidad 2024 en Europa revela datos positivos, con 1,5% de aumento con respecto a 2023 en el consumo de pastelería, mientras que las compras se prevén en 11.400 millones de euros.
MIG 2024: la cultura del “gelato” artesanal
Del 23 al 25 de noviembre tuvo lugar la 64° edición de la Mostra Internazionale del Gelato, en Longarone, Italia.
GHELCO: Topping para veteados y sembrado
Productos Ghelco, con más de medio siglo de trayectoria en el rubro, cuenta con una amplia variedad de topping ideales para vetear y sembrar los mejores helados artesanales.
FITHEP Centro 2025: El encuentro con el gran mercado que espera a sus proveedores
Del 9 al 12 de junio de 2025 el mundo dulce y de la gastronomía se encontrarán en la 2ª edición de FITHEP Centro Expoalimentaria en la mediterránea ciudad de Córdoba.
Grupo Estisol: Presentó ISOBIO, una nueva resina térmica al servicio del ambiente
Estisol ha introducido en el mercado de consumo masivo de la Argentina el ISOBIO.
Pehuenia: Nueva Pulpa Pasta Frutos del Bosque
Con la llegada del verano los heladeros quieren sorprender a los clientes con una vitrina renovada con mucha fruta.
